平遥古城必吃美食排行榜来平遥古城这些美食绝不能错过！

平遥古城，位于山西省中部的平遥县，是中国四大古城之一，也是唯二以整座城市成功申报世界文化遗产的古都市。这里不仅拥有丰富的历史人文景观，还有许多令人垂涎的地方特色美食等待着你的探索。

1. 平遥牛肉 - 久负盛名的平遥牛肉，起源于何时已无从考究，但在清朝时已享誉三晋。其独特的制作工艺，包括精细的选材、腌制、炖煮等步骤，都融入了当地特有的环境因素，使得产出的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，入口醇香且营养丰富。

2. 平遥碗饦子 - 这是平遥的一种传统面食小吃，以面筋道、口感滑爽著称。冷热皆宜，冷调拌上醋、蒜泥、芝麻等调料；热炒则加入葱蒜和山药蛋丝或豆芽菜，大料水、酱油、醋的调味赋予其独特的风味。

3. 泡泡油糕 - 这是平遥非常受欢迎的一种甜点，以枣泥或豆沙为馅，外层金黄酥脆，内里绵软香甜，口感层次丰富。

4. 猫耳朵 - 形似猫耳的传统山西面食，制作简单却深受喜爱。面条筋滑利口，搭配各种浇头变化多端，是平遥人家常餐桌上的常见美食。

5. 和和饭 - 作为平遥的特色早餐或晚餐，这道菜集米、面、菜于一体，色彩丰富，味道可口，营养均衡，老少皆宜。

6. 手工月饼 - 平遥特色的手工月饼制作工艺简单，饼皮选用小米面粉和油，内馅是红糖和面粉的甜蜜搭配，烙熟后金黄香甜，别有一番风味。

7. 窝窝饭 - 一道充满乡土气息的菜肴，主要由土豆、豆角、南瓜等常见蔬菜和揪面片组成，既可作菜又可当主食，口感温润，做法简单。

8. 莜面栲栳栳 - 莜面制成的圆形小卷，烹饪时需要趁热揉捏成形。吃法多样，或沾卤子，或切开炒食，搭配不同的酱料和食材，每一口都是味蕾的享受。

来平遥古城旅行的朋友，不妨亲自品尝这些地道美食，感受这座古城的独特韵味。如果你对这里有更多的美食推荐，欢迎分享你的发现。我是孤尘一粒沙，持续探索并分享各地美食，期待你的关注与支持！

(责任编辑：佚名)