耒阳美食探秘：地方特色佳肴推荐

一、新市圆子

新市圆子是耒阳千年传统美食，以面粉、红薯等为基础原料制作而成。这种炸制而成的圆子香甜松软，口感类似于甜饼。据传，唐代诗人杜甫品尝过后赞不绝口，并称之为圆子。

二、青粑

青草粑，又被称为青粑，是耒阳市清明节期间特有的传统小吃，也是耒阳人童年最美好的回忆之一。制作青粑需要精选原料，遵循一摘、二泡、三淘、四晾等步骤，经过研磨、滚制、炊蒸等工艺，才能制作出软糯清香、甜而不腻的青粑。

三、夏塘麻饼

夏塘麻饼是耒阳的传统美食，具有皮薄馅多、馨香味素等特点，深受民众喜爱。在耒阳市夏塘镇，沿街小铺中散落着多家麻饼铺，展示着黑白芝麻、瓜子仁、葡萄干等丰富馅料。作为耒阳市级非物质文化遗产之一，夏塘麻饼承载着耒阳人民百年的味觉记忆。每一口都能品尝到浓郁的芝麻香与桂花馅的甜美，酥皮脆甜，令人回味无穷。

(责任编辑：佚名)