中国特色的风味美食（土著风味小吃）

5月的山间总是孕育着意想不到的惊喜，有一种山野滋味——蕨菜，却格外鲜嫩，不知道大家有没有尝过呢？

蕨菜是一道清爽美味的夏日凉菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。

【材料】蕨菜500克，红椒、青椒各50克，蒜末、生抽、香醋、香油、盐各适量。

【做法】1.蕨菜洗净，放入沸水中焯水，捞出过凉水，沥干水分。2.红椒、青椒洗净，切成丝。3.将蕨菜、红椒丝、青椒丝放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐，拌匀即可

从中医的角度来说，夏季这个季节适当吃点蕨菜，对身体其实是有一定好处的。现在天气越来越热，容易肝火过旺，造成口舌生疮、心烦意乱等表现，而蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，很适合内热人群食用。同时，此时很多人还容易面临小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢肿胀等下焦湿郁引起的问题，蕨菜可清热利湿、利尿消肿、降气化痰、滑肠、安神，正好可以帮助缓解这些情况。

经常食用蕨菜，可以防病健身，延缓衰老。让我们快来尝试这蕨菜的美味做法吧，享受大自然的馈赠，品味山野佳肴的鲜美！

夏季这个季节适当吃点蕨菜，对身体其实是有一定好处的。现在天气越来越热，容易肝火过旺，造成口舌生疮、心烦意乱等表现，而蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，很适合内热人群食用。此时很多人还容易面临小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢肿胀等下焦湿郁引起的问题，蕨菜可清热利湿、利尿消肿、降气化痰、滑肠、安神，正好可以帮助缓解这些情况。

夏季的温度越来越高，容易造成身体内火过旺，蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，因此适合内热人群食用。此外，此时很多人还容易面临小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢肿胀等下焦湿郁引起的问题，蕨菜可清热利湿、利尿消肿、降气化痰、滑肠、安神，正好可以帮助缓解这些情况。

现在天气越来越热，容易造成口舌生疮、心烦意乱等表现，而蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，很适合内热人群食用。此时很多人还容易面临小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢肿胀等下焦湿郁引起的问题，蕨菜可清热利湿、利尿消肿、降气化痰、滑肠、安神，正好可以帮助缓解这些情况。

在中医的角度来说，夏季这个季节适当吃点蕨菜，对身体其实是有一定好处的。现在天气越来越热，容易肝火过旺，造成口舌生疮、心烦意乱等表现，而蕨菜性味甘寒，有清除肝火的作用，很适合内热人群食用。此时很多人还容易面临小便淋漓灼痛、大便溏稀、下肢肿胀等下焦湿郁引起的问题，蕨菜可清热利湿、利尿消肿、降气化痰、滑肠、安神，正好可以帮助缓解这些情况。

(责任编辑：佚名)