骨折病人的饮食调理(骨折病人调理饮食制作常识)

随着年龄的增长，老年人钙质不断流失，骨质疏松程度普遍严重，加之平衡能力较差，以及伴随其他慢性疾病，导致老人因摔倒而发生骨折的事件层出不穷。据统计数据显示，目前我国65岁以上老年人每年摔倒人数约为3000万，因摔倒而导致骨折的约180万人。由于老年人代谢缓慢，自愈能力下降，骨折后康复十分缓慢。而适当运用营养调理，可以减轻痛苦，加速骨折的康复。

在饮食上，老年人骨折后应多吃容易消化、营养丰富的食物。如：软饭菜、奶制品、豆腐等含钙高的食物，以及富含维生素C的水果和蔬菜。这些食物可以促进骨痂生长和伤口愈合。此外，适当补充锌、铁、锰等微量元素，也有助于促进骨折康复。

骨折初期（1~2周），应食一些清淡易消化和有消炎作用的食物，如：取三七10克、当归10克、肉鸽1只，其他调味料适量，炖2小时后食用，每2日1次。此外，骨碎补15克加水煎煮后，去渣留汁，接着加入处理好的鲤鱼1条和薏米50克、葱白5根、生姜5片、黄酒30毫升，继续煎煮至熟。每3日1次。

骨折中期（3~4周），应食一些补益类的食物或药膳，如：当归10克、骨碎补10克、续断10克、新鲜猪排或棒骨250克（拍碎），一起炖煮2小时后食用，每3日1次。此外，接骨木25克加水煎煮后，去渣留汁，接着加入猪骨250克和黑豆65克（提前浸泡6小时），炖煮2小时后食用，每3日1次。

骨折后期（5周以上），应食一些有助成骨细胞再生的食物，如：枸杞子10克、薏米30克、粳米30克与药包（骨碎补10克、续断10克）共同煮粥食用，每日1次，7天为1疗程，连续4个疗程，每个疗程间隔3天。此外，枸杞子15克、桂圆肉15克、红枣3枚，加水用小火煎煮后，代茶饮用，每日1次，连续4周。以上提供的食疗方法，可据条件同时服用，也可择一而用。

(责任编辑：佚名)