一、明太祖酒糟鱼在中国赣东北地区，酒糟鱼是一道备受推崇的特色美食，尤其在余干县，其中最为知名的要数明太祖牌酒糟鱼。这款鱼的制作工艺源自朱元璋在康山养伤时流传下来的腌鱼秘法，经过精心调制而成，曾多次获奖，包括省优秀产品奖、国家科技成果奖以及中国农业博览会银奖，深受全国乃至港、澳、台消费者的喜爱。在婺源县，酒糟鱼的独特风味...