#秋日生活打卡季# 云南丽江必吃美食清单，解锁地道纳西风味！

#秋日生活打卡季# 丽江，这座位于中国云南省西北部的历史文化名城，常被誉为“大理、临沧、文山、怒江、昆明、丽江六朵金花”之一。作为云南的重要旅游城市，丽江以其独特的自然风光和深厚的文化历史魅力吸引了众多游客。在探索这座城市的过程中，品尝地道的美食无疑是体验当地生活不可或缺的一部分。下面，让我们一起深入了解一下丽江的十大特色名菜。

1. 腊排骨火锅

选用经过土法腌制的排骨，用砂锅慢炖，搭配新鲜蔬菜如薄荷、韭菜根、西红柿等，再佐以独特的蘸水调味，味道鲜美浓郁，越煮越香。配上当地米酒，更是风味独特。

2. 吹猪肝

这是一道纳西族的传统名菜，特色在于其制作过程的独特性。在农历冬腊月将鲜猪肝吹胀后晒干，食用时切成薄片，搭配芫荽、炒花生米等配料，口感爽口，色美可人。

3. 纳西火锅

地道的纳西铜火锅使用红铜制成，以栗炭为燃料。锅底有鸡肉或排骨，搭配豆腐、粉丝等时蔬，有时还会加入各类山珍如牛肝菌、松茸等。其中不可或缺的是自家制作的大豆豆腐和韭菜根。

4. 东巴烤鱼

这道茶马古道上的特色美食，将鱼在铁锅中烤制后，再油炸至外酥内嫩，搭配豆豉与美味佐料，味道回味无穷。

5. 纳西烤肉

以新鲜五花肉腌制后，在特制的烤炉上用栗碳慢烤。这道菜以其香醇口感和独特的烹饪方式闻名。

6. 黑山羊火锅

选用泸沽湖中的鲜嫩羊肉，配以当地特产菌类，汤汁浓郁，营养丰富，是丽江特色的一大亮点。

7. 腌酸鱼

宁蒗摩梭、普米人家的传统美食，用泸沽湖的野生小鱼腌制而成，可生食或炒煮，口感鲜美独特。

8. 岩巴玖（鸡炖豆腐）

纳西族传统佳肴，以土鸡、火腿和豆腐为主料，烹饪过程简单，味道清香、鲜嫩。

9. 水性杨花

生长在丽江湖中的野菜，以其随波逐流的特性得名。以原生态方式烹制，滑爽清淡，是体验当地美食文化的一大亮点。

每一道菜肴都蕴含着丽江丰富的历史文化内涵和独特的风味，品尝它们的同时，也能深深感受到这座城市的底蕴和魅力。无论是游客还是当地人，都能在享受美食的过程中，更加深入地理解和欣赏丽江的风土人情。

(责任编辑：佚名)