榛子，东北特产，你吃过吗？

你尝过被誉为东北瑰宝的榛子吗？

我初次邂逅“榛子”这个名词，是在著名作家老舍的名篇《北京的春节》中。文中描述了春节期间，孩子们热衷于购买一种叫做杂拌儿的零食，其中就包含了榛子、花生、胶枣和栗子等干果与蜜饯。

对于栗子，我倒是颇为熟悉，无论是熬煮成醇厚的母鸡汤，还是当作街头巷尾的一道美味小吃——爆炒栗子，都曾让我大快朵颐。然而，榛子的真面目，对我来说一直是个谜团。

直到不久前，我收到了来自辽宁省开原市友人寄来的三包自家烘烤的榛子。这些榛子外形圆润，如同板栗般深褐色，内部的果仁洁白且香气扑鼻。这不仅让我有幸品尝到东北的独特风味，也对这位文友心存感激。

虽然榛子口感绝佳，但打开它们坚硬的外壳却并非易事。即便使用了专为剥开榛子壳设计的工具，也需要费些力气。这个过程不禁让我联想到一句中国俗语“樱桃好吃树难栽”，于是戏谑地自创了一句：“榛子美味壳难破”。这句俏皮的话竟然意外押韵。

友人还提到，现在时节的榛子较为袖珍，到了年前年后，会迎来更大个头的品种。此外，她告诉我，榛子未经过炒制也能直接食用，但对我来说，热气腾腾、香气四溢的炒榛子无疑更具风味。

品尝这独特的东北佳品，我不仅增广了知识，也对这片遥远的土地生出更多的向往和亲切感。作为回馈，我计划分享更多家乡潮汕的美食，希望也能为我的东北朋友们带来同样的满足与喜悦。

这段体验记录于2024年6月3日，带着怀旧情感的宇哥亲笔。

(责任编辑：佚名)