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西安美食探秘：品味传统与经典的碰撞

在古城西安，有一家深受当地人和老食客喜爱的老字号清真糕点店——德富园。这家位于北院门回坊牌楼西边的店铺，以其地道的传统风味和独特口感，让人们回味无穷。

追溯到三十多年前，德富园的水晶饼曾是西安的一道亮丽风景线。那时的它们选用菜油烘焙，油香四溢，以至于常常渗透出包装纸，被亲切地称为“清油点心”。每逢佳节，家家户户都会置办一整箱，作为馈赠亲友或自家享用的美味。

尽管现代西式糕点琳琅满目，但德富园的传统风味依旧吸引着食客。其中，他们的水晶饼尤为独特，馅料丰富真实，核桃、花生、芝麻、玫瑰和冰糖交织出自然的香甜，少有化学添加剂，每一口都是纯粹的享受，让生活平添了几分甜蜜与满足。

德富园的鸡蛋糕，更是西安传统蛋糕中的翘楚。这款蛋糕的口碑并非我一人之言，而是广受食客赞誉的事实。最近，家中长辈特别想念那熟悉的滋味，德富园的鸡蛋糕以其独特的口感和烘焙工艺，将鸡蛋、面团与糖、油完美融合，散发出浓郁的香气，让人回味无穷。尤其是刚出炉时的那份热乎与香甜，令人难以忘怀。

绿豆糕在德富园同样独树一帜，选用纯绿豆磨制，不添加任何色素，呈现出朴实而纯粹的味道。无论是豆沙还是枣泥馅，无论是炎炎夏日还是寒冬腊月，都是我每次造访回坊的必选甜品。它们口感绵软，甜而不腻，淡淡的豆香恰到好处，与越南小绿豆糕那种过于甜蜜截然不同，无需过多水分就能轻松品尝。

此外，德富园还提供蜜三刀、迎春糕、开口笑、江米条等多款糕点。蜜三刀甜如蜜糖，儿时的记忆犹新；迎春糕松软真实，远胜于现在的沙琪玛；开口笑芝麻满口，江米条蓬松酥脆，不硬也不粘牙，每一款都承载着独特的风味和记忆。

尽管德富园的顾客群主要由西安本地的长者、坊区居民及周边人士构成，但其美味糕点也吸引了众多外地游客。无论是寻找美食体验还是需要伴手礼，这里都是不容错过的理想选择，让您在品味传统与经典的同时，也能感受到西安这座城市深厚的文化底蕴和独特的饮食魅力。

(责任编辑：佚名)