阿米餐厅推荐：南溪特色黄豆鸡，鲜美口感独特，不容错过！

走进阿米餐厅，今天为大家推荐一道独具特色的南溪风味——土鸡。这可不是普通的鸡，而是经过精心烹饪的黄豆鸡，让人回味无穷。鸡肉鲜美，口感独特，究竟它是“土”还是“不土”呢？适量享用即可，过量恐有不适之感。现在就让我们一起来品尝这道美味的菜肴吧！

来到南溪的外地朋友，一定要尝尝这里的黄豆鸡和肉片汤。近期，一家名为“蛙表哥”的餐饮品牌也崭露头角，成为热门打卡地。美南溪产教江城欢迎您的到来。

首先，我们将鸡肉清洗干净，切成小块。摄影师偏爱这种做法，你吃我不要，接下来轮到你享用。而刺身则是给阿公准备的佳肴。将鸡肉剁成小坨，再为爱美的朋友准备一份98元的美甲套餐。

接下来是辅料准备环节。泡姜、泡椒切成节子备用。生姜、整大蒜和二荆条也切成节状。再加上一把新鲜的黄豆，这是今年的新货，只需一碗即可。黄豆除了用来打豆腐外，还可用于黄豆烧鸡。

将黄豆洗净，制作黄豆鸡时无需浸泡，以免口感变得过于绵软。用菜籽油和猪油混合加热，烹饪过程中不要吝啬用油，这样才能烹制出美味的佳肴。

低油温下先将姜蒜放入锅中，充分提取其香味。随着油温升高，大蒜逐渐变成金黄色。此时下入鸡肉，注意不要焯水，生爆出的鸡肉更加香浓。如果鸡肉是冷冻的，则需要焯水处理。

炒制过程中加入泡姜、泡椒和干辣椒段，再放两颗花椒，炒至干辣椒微微变色即可。接着放入豆瓣酱，为菜肴增色。豆瓣炒熟后放入黄豆，注意不要先浸泡，以免口感变差。再加入一罐啤酒和一些清水，烧开后转小火慢炖50分钟。

调味时加入盐、鸡精和白糖，盐分要适中，避免过咸。加入生抽，下入鸡杂，煮4-5分钟即可。待汤汁快收干时，放入二荆条，大火收汁。最后加入花椒油，放入二荆条断生即可出锅。

这道青椒黄豆鸡色泽诱人，让人垂涎欲滴。你愿意给我们点个赞吗？感谢大家的支持。

请享用这道菜肴吧！阿公，您尝尝这个倒土不土的鸡。我为您挑选了没肉、没骨头的部分，这样更适合您的口味。鸡肉鲜嫩可口，即使是牙齿不好的人也能轻松品尝到美味。如果您喜欢土鸡的味道，可以自己养一些，过年时就能享受到更香浓的美味。

今后我的粉丝们来访，我会杀鸡招待他们。

好吃吗？

嗯，这个吃法确实很对。

这道菜肴搭配米饭，更是美味可口。

(责任编辑：佚名)