广西有什么特色小吃？（内附详细做法）

主食类

- 彩色糯米团：农历“三月三”时令特色，精选优质糯米与天然植物色素相融，赋予饭粒红、紫、黄、黑、白五彩斑斓的外观。蒸熟后香气四溢，口感香甜而不腻人。

- 多样粽子：壮族粽子形式多样，有三角形和枕头型等。通常采用糯米、猪肉、绿豆等填充物，包裹于粽叶中烹煮，如靖西大粽，体积较大，味道醇厚。

- 糯米糍：以熟糯米捣制而成，甜咸皆宜。甜味糍粑外裹白糖、花生碎等；咸味则可添加肉馅等填充，蕉叶包裹的糍粑更添自然清香。

肉类与蔬菜类

- 广西土鸡清炖：选用放养土鸡，烹煮时不加调料仅以清水慢煮，肉质鲜嫩、皮带黄油。搭配姜蒜葱香菜等佐料，滋味纯粹而美味。

- 荔浦芋头扣肉：桂林荔浦芋与五花肉、腐乳巧妙融合，经炸烤后蒸熟，肉质酥软，芋头吸足肉香，口感层次丰富且不腻人。

- 巴马熏烤小猪：选用巴马优质猪肉，浸入特调酱汁后炭火慢烤，涂抹蜂蜜增添风味。烤制后外皮金黄，内部肉质细嫩，脂肪洁白，香而不腻。

小吃与特色食品

- 广西酸渍蔬果：时令水果蔬菜如芒果、李子、萝卜、黄瓜等，浸泡于醋、辣椒、糖的混合液中腌制，口感酸甜辣脆，开胃解腻，风味独特。

- 梧州龟苓膏：以龟板、土茯苓为主要原料的传统药膳，滑润微苦，滋味回甘，具有清热降火、滋阴养肾的功效。

- 竹筒糯米饭：糯米和配料如腊肉、鸡肉等装入竹筒烤制，带有竹香，米饭因此更加美味可口。

- 柳州螺蛳粉：以螺肉、筒骨、八角、桂皮等熬煮的汤底，是螺蛳粉的灵魂所在，混合酸笋、木耳、花生、腐竹等多种配料，味道酸辣鲜爽，米粉滑溜可口。#广西美食探索# #壮族风味# #南方佳肴指南# #广西招牌菜肴#

(责任编辑：佚名)