真实评价襄阳牛肉面到底好不好吃？我住在当地七年告诉你

在过去的年代里，襄阳的饮食文化并不像现在这般丰富多样。那时候，不是每个人都能负担得起牛杂面或牛肉面，大多数人更常吃的是牛油辣子碱面。我记得在我住在襄阳六零三厂附近的时候，每天都会去鼓楼商场对面购买生活必需品，北街那里有几家早餐店，主要供应的是牛油面，还有炸油筋，这和现在的油条有些相似但又不同，此外也有油条和油饼。那个年代的早餐选择并不像现在这样丰富。

随着改革开放的到来，襄阳的大街小巷都出现了牛肉牛杂面馆，这成为了襄阳美食的一张名片。襄阳人甚至将这种面食带到全省乃至全国其他地方。我记得在2009年我回到襄阳时，朋友带我去樊城桥头的陈家牛肉面馆品尝了一次，一碗面配上一碗酒，这是典型的襄阳饮食习惯。

之后的几年，我在2020年再次造访襄阳，在檀溪路上的一家闫大炮牛肉面馆排队吃面，喝黄酒。虽然味道依然不错，但在神农架的一家自称是襄阳牛肉面的店，其口味却与真正的襄阳牛肉面有所差异。在武汉和我所在的城市，也有许多所谓的牛肉面、豆腐面或海带面，但它们多少都与襄阳本地的味道有所不同。

襄阳牛肉面以其麻辣鲜香的特点闻名，然而这种重油重口的味道可能对南方游客来说有些不习惯。它的魅力主要在于独特的汤底调味和炖煮牛肉牛杂时的秘制调料，以及火候的精确控制。若想品尝到最正宗的襄阳牛肉面，就得接受其浓厚的味道，否则可能会因为等待的时间稍长而错过那一份特别的味道。对于口味重的人来说，一碗襄阳牛肉面无疑是一顿美食盛宴。

(责任编辑：佚名)