内蒙古美食之旅

#晒晒家乡的美食特色#以下为你介绍一些内蒙古的特色美食：

肉类是内蒙古的一个重要组成部分，各种口味丰富多样。

- 烤全羊：蒙古族传统名菜，是招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制佳肴。选用草原放养的肥美羊群，经专业调料腌制，在炭火上耐心烤制而成。外皮金黄酥脆，肉滑鲜嫩，肥而不腻。 

- 手扒肉：将带骨的羊肉按骨节拆开，放入大锅中煮熟，期间不加盐和其他调料，食用时，将煮熟的羊肉剔下，蘸上韭菜花酱、蒜泥等佐料，鲜嫩可口，原汁原味。 

- 风干牛肉干：选用优质牛肉，经腌制、晾晒、烘烤等多道工序制成。肉质紧实，有嚼劲，咸香可口，富含蛋白质，是内蒙古人喜爱的零食和储备食品，方便携带。 

面食类是内蒙古的另一大特色。

- 烧麦：以皮薄馅大、香而不膻著称，是呼和浩特人的“硬早点”。烧麦皮一般用烫面制成，馅料多为羊肉和大葱，蒸熟后，顶部开口，形如石榴，味道鲜美。 

- 荞面饸饹：由荞面压制而成，可冷吃也可热吃。夏季冷吃，可消夏祛暑；冬季热吃，能舒体暖身，口感筋道，搭配各种卤汁或臊子，味道丰富。 

奶制品也是内蒙古的重要组成部分。

- 奶皮子：蒙语称“查干伊德”，是牛羊奶静置后上层漂浮的脂肪和奶蛋白混合物。通常将鲜奶入锅，小火慢煮并不断翻扬，最后结成奶皮子，可直接食用，也可泡在奶茶中或搭配炒米、白糖等。 

- 酸奶：内蒙古的酸奶多为手工制作，口感浓郁醇厚，酸度适中，富含益生菌，有助于消化。有的酸奶还会加入炒米、果酱等，增加口感的丰富性。#到草原美食# #内蒙地方菜# #特色内蒙古美食# #内蒙好吃的美食# #蒙式风味# #内蒙人早点# #内蒙古顶配早餐#

(责任编辑：佚名)