广州夜色下的风光

你喜欢什么样的照片？在广州繁华喧嚣的街头巷尾，有一种难以忘怀的美味——咸酸。这咸酸，不是寻常的腌菜，而是一种特殊的味道，是广府人心中那一抹难以割舍的记忆。广州的咸酸，是一种极平常却又极特别的味道。它不是什么山珍海味，不过是白萝卜、生木瓜、芥菜、藠头、莲藕片、马蹄……等瓜果蔬菜，用白醋、食盐、白糖腌制成的小菜。可就是这普普通通的腌菜，却成了广府人生活中不可或缺的一部分。

咸酸的味道，酸甜适中，爽脆可口。咬一口酸萝卜，那清脆的声音仿佛在耳边响起，酸味直冲舌尖，却又带着一丝丝甜意，让人忍不住一口接一口。酸木瓜、酸青瓜也是如此，一小碟摆在桌上，不知不觉就见了底。过去，许多店铺的招牌上写着“和味咸酸”，“和味”二字，道尽了这咸酸的美味。粤语“和味”就是普通话“美味，好吃”的意思。

这咸酸曾是孩子们心中的挚爱。每当夏日炎炎，街头巷尾，总有人推着斗车或挑着担子，那上面一瓶瓶装满咸酸的玻璃瓶，仿佛承载着整个夏天的清凉与欢乐。那时的孩子们，手头虽不宽裕，但那一分钱一大块的咸酸，却是伙伴们心中最珍贵的零食。走近了，便能闻到一股熟悉的酸味，直钻鼻子。萝卜、青瓜、沙葛、芥兰头、芥菜，一分钱就能买一大块。那时候，和小伙伴们你一口我一口，分着吃，吃得满嘴生津，心里满是快乐。

如今，咸酸的味道似乎正在慢慢消失。学校附近的士多店里，已经很少见到那一瓶瓶的咸酸了。偶尔在老城区的街巷里，还能找到一些坚持做传统咸酸的小摊。地铁口的“走鬼档”上，有时也能看到咸酸的身影，但那种原汁原味的做法，已经越来越少见。

咸酸，不仅是食物，更是一种记忆。它承载着广州人的童年，也承载着这座城市的烟火气。或许，正是这些平凡的味道，才最让人念念不忘。

(责任编辑：佚名)