陕西乾县特色美食全记录，不容错过的地道小吃！

陕西乾县的美食特色

乾州美食代表作

- 乾州大饼：由纯小麦精制，形似厚实的圆盘，色泽金黄如菊花，质地硬实但久存不硬，咀嚼间香气四溢。 

- 酸爽挂面：选用龙须面条，配以适量汤汁，碗小面多，酸咸适口，清新宜人。

- 油酥饼：以马油或植物油和面，内馅融合冰糖、果脯丝与白糖，炸至外层金黄，内里松脆，油而不腻。 

- 细嫩豆腐花：色泽洁白，口感细腻如丝，不易破碎，搭配独特调料，香气扑鼻，美味可口。 

招牌面食推荐

- 乾州剁椒炒面：香辣浓郁，面条Q弹，汤汁醇厚，剁椒的香气让人垂涎欲滴，食欲倍增。

- 驴蹄状面：面条坚韧有嚼劲，因其外形酷似驴蹄而得名。配以丰富的酱料和配料，味道鲜美独特。 

地道地方小吃

- 家常酱辣子：是乾县人在重要节日或喜庆场合的传统菜肴，可搭配馍馍或米饭，选用本地豆酱，加入姜片、红萝卜等慢炖而成，风味独特。 

- 金黄豌豆糕：精选优质豌豆磨成细腻粉状，色泽诱人，口感滑顺，回味无穷。 

- 牛肉夹饼：以酱香牛肉切片，配以新鲜出炉的锅盔和热辣油辣子，牛肉与辣味完美融合在酥脆的饼中，味道层次丰富。

- 馍豆豆小食：将面粉发酵后，加入适量油、盐、芝麻和茴香，经过揉捏、搓条、切块、炒制而成，营养均衡，口感香脆，是居家旅行的理想零食。 

- 黄米油糕：精选优质黄小米浸泡煮熟，炸至金黄外皮酥脆，内馅甜而不腻，有红糖、玫瑰酱或芝麻等不同风味。

(责任编辑：佚名)