兰州特色美食排行榜，手抓羊肉、牛肉面不可错过！

01 兰州牛肉面

兰州市的牛肉面不仅是本地人的美食挚爱，也深深吸引着国内外食客的心。即使在其他城市看到标榜为“正宗”的兰州牛肉面，也无法复制那源自兰州的独特风味。牛肉面的味道，就像城市的灵魂，唯有在兰州街头巷尾的小店里，才能品尝到最纯粹、无可替代的美味。对于外地人来说，兰州牛肉面的地位无可动摇，成为他们心中兰州美食的代表。

02 酿皮

酿皮，这道西北地区广受欢迎的传统小吃，在兰州也有其独特的风味。与凉皮相似的外观，但口感和味道却有微妙差别。兰州酿皮分为水洗（加筋）和高担（不加筋）两种，佐以香辣的辣椒油、芥末汁和蒜汁，是当地人餐桌上的常客，也是佐酒的最佳拍档。外地人品尝后更是对其赞不绝口，价廉物美，酸辣可口，令人回味无穷。

03 杏皮水

起源于敦煌的杏皮水，由李广杏的果皮晒干再配以冰糖熬煮而成。兰州街头巷尾售卖的杏皮水多为塑料杯装封膜，散发出天然水果的酸甜香气。搭配烤肉串享用，更能中和油腻与辛辣。虽然并非外地游客主动寻求的饮品，但一旦品尝过，就很容易对其独特的风味产生浓厚兴趣。

04 手抓羊肉及黄焖羊肉

在西北地区，黄焖羊肉和手抓羊肉同样备受欢迎。手抓羊肉保留了原汁原味，大口吃肉的豪情在兰州人的生活中体现得淋漓尽致。而黄焖羊肉则将羊肉与土豆、粉条等炖煮，配以秘制调料，尤其是手工擀制的粉条，是这道菜的灵魂所在。无论是手抓还是黄焖，每一片羊肉都让外地游客赞不绝口，完全超越了他们对羊肉可能存在的膻味想象。

05 甜胚

甜醅作为西北特色小吃之一，以燕麦或青稞为原料，口感和米酒相似，但更偏甜。在兰州的街头巷尾，尤其是在炎炎夏日，甜醅是解暑的好帮手。别看它只是小吃，饱腹感却相当强，因此常有人会在品尝各种美食时，不忘来上一份。

06 牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟，以牛奶、鸡蛋和醪糟为主要原料，蛋花滑嫩，香甜微酸，色香味俱全。起初在甘肃临夏流行，后传入兰州。有多少人为了那一口美味，不惜长途跋涉来到兰州，在正宁路排起长队等待。

07 灰豆子

灰豆子是由麻色豌豆制成的甜品，口感细腻如红豆沙，豆香浓郁，酸甜适中。虽然外地朋友可能对其不太熟悉，但一旦尝试，大多会为之倾倒。只可惜这美味无法带走，只能在兰州品尝。

08 炒面片

炒面片是西北地区颇受欢迎的主食之一，常配以洋葱、土豆和青椒烹调。无论走到哪里，小吃虽能解馋，但很难满足饱腹感。而炒面片集美味、视觉享受与饱腹效果于一身，深受外地游客喜爱。看似简单，实则烹饪技巧独特，不易复制。

09 三炮台

因茶具由盖子、碗和托盘组成，故名“三泡台”，兰州人也称其为“刮碗子”。外地人爱上三炮台的一大原因在于丰富的配料，如春尖茶叶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干和冰糖等。其中的苦水玫瑰更是香气扑鼻。

10 烤羊肉串

烤羊肉串在兰州的大街小巷无处不在，肉质酥嫩，鲜美可口，是不容错过的美食体验。在这个牛羊肉盛行的城市，烤羊肉串成为外地游客必尝的美味，那种独特的风味让人一试难忘。

(责任编辑：佚名)