5道家常菜的口味之旅

### 1. **土豆烧培根**

这道菜是将土豆和培根作为主料，加入胡萝卜和青椒作为辅助料。

**食材**：土豆、培根、胡萝卜、青红椒、蒜末、生抽、糖、盐、水淀粉

**步骤**：

1. 土豆切片泡水10分钟去淀粉；培根切块，胡萝卜、青椒切片备用。

2. 热油爆香蒜末，下土豆炒至金黄，加培根、胡萝卜翻炒。

3. 加生抽、糖、清水炖煮10分钟，收汁前放青红椒，盐调味后勾芡。

**小贴士**：土豆浸泡防氧化；培根自带咸味，盐量需调整。

### 2. **牛肉煲仔饭**

这道菜是将牛肉和大米作为主料，加入鸡蛋、姜丝作为辅助料。

**食材**：牛里脊、大米、鸡蛋、姜丝、生抽、蚝油、生粉

1. 牛肉切片，加蛋清、生粉、姜丝腌制1小时；大米浸泡30分钟。

2. 砂锅抹油，铺米加水煮至八成熟，铺牛肉和姜丝，淋油焖3分钟。

3. 收汁前加生抽、蚝油，撒葱花。

### 3. **宫保鸡丁**

这道菜是将鸡肉作为主料，加入花生和干辣椒作为辅助料。

**食材**：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、糖醋汁

1. 鸡肉切丁加淀粉腌制，炸至金黄；花生炒脆。

2. 爆香花椒、干辣椒，加鸡丁和料汁（糖+醋+生抽）翻炒，撒花生。

### 4. **蒜苔炒腊肠**

这道菜是将腊肠作为主料，加入蒜苔和蚝油作为辅助料。

**食材**：蒜苔、腊肠、蚝油

1. 腊肠煎至透明，蒜苔炒断生后混合。

2. 加盐、蚝油调味，快速翻炒出锅。

### 5. **香辣虾**

这道菜是将大虾作为主料，加入小米辣和蒜末作为辅助料。

**食材**：大虾、小米辣、蒜末、蚝油

1. 虾去虾线煎至金黄；爆香蒜末、小米辣。

2. 虾回锅加生抽、蚝油翻炒，撒葱段

(责任编辑：佚名)