头条美食头条美食联盟这是东北美食九大非常家常菜由请美食品鉴官

在即将到来的辞旧迎新之际，我们精心准备了九道极具东北特色的“非常家常菜”，作为迎接2019年的温暖礼物。这些菜品不仅口感丰富、色彩鲜艳，而且易于制作，是家庭聚餐或节日聚会的理想选择。下面，让我们一起探索这九道充满地域风情的美味佳肴。

才高八斗辣墨鱼

• 主要材料：墨鱼300克切成片或段、青椒一个切块、蒜蓉辣椒酱25克、生抽5ml、白糖3克、精盐少许
• 制作步骤：
  1. 墨鱼用沸水烫至八成熟，沥干水分备用。
  2. 锅中加入一汤勺食用油，爆香调料。
  3. 加入墨鱼和青椒炒至熟透，装盘即可。

九九归一海鲜烩

• 主要材料：海蜇头30克、鱿鱼卷20克、海虾30克、蛏子肉30克、扇贝50克、北极贝30克
• 配料及调料：
  1. 金针菇30克、黄瓜丝50克、特级鲜酱油30ml、蚝油15克、芝麻油15克、蒜蓉辣椒酱10克、柠檬鲜榨汁20ml
  2. 制作步骤：
     1. 海蜇头洗净切片，用85℃热水烫五秒钟，冷水泡两小时去咸涩味。
     2. 其他海鲜清洗后，用热水焯熟，过冷水备用。
     3. 金针菇水煮两分钟，与黄瓜丝垫在沙拉碗底部，加入准备好的海鲜和调料混合均匀即可食用。

十全十美合家欢

• 主要材料：海虾80克、鱼块50克、扇贝数只、芹菜、豆芽、彩椒段、同蒿杆儿各60克、蚝油30克、酱油20ml、海鲜酱30克、清鸡汤900ml
• 制作步骤：
  1. 将海虾、鱼块和扇贝处理干净。
  2. 各类蔬菜清洗切好，铺在火锅底部，上层摆放海鲜。
  3. 调料混合加入清鸡汤煮开后倒入火锅中，沸腾后再煮三至四分钟即可享用。

十全十美合家欢（续）

• 主要材料同前
• 制作步骤：
  1. 将各类食材处理干净。
  2. 蔬菜铺在火锅底部，海鲜摆放在上层。
  3. 调料加入清鸡汤煮沸后倒入，三至四分钟后即可食用。

财源广进白菜卷

• 主要材料：大白菜叶400克、猪肉200克、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、鱼豉油、香油、姜适量
• 制作步骤：
  1. 肉馅中加入葱末、姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽和香油拌匀。
  2. 将白菜叶焯烫后，片去厚的白菜帮，在叶片上放上肉馅，卷成白菜肉卷。
  3. 蒸锅中上汽后，大火蒸八分钟。
  4. 出锅后可依据个人口味加入蒸鱼豉油、香油等调味品。

辞旧迎新包心菜

• 主要材料：包心菜500克、红辣椒20克、蒸鱼豉油20ml、精盐3克
• 制作步骤：
  1. 热锅加油，加入红辣椒煸炒。
  2. 将手撕的包心菜快速翻炒。
  3. 出锅前加入蒸鱼豉油调味，即可食用。

这些东北特色家常菜不仅风味独特、营养丰富，而且制作简便，非常适合与家人或朋友共享佳节。让我们在新的一年里，通过一道道美味的菜肴，迎接充满希望和温暖的新篇章！

(责任编辑：佚名)