探秘厦门居民区的美食天堂：“滋味海鲜”，排队也值得的家常美味！

隐藏在厦门老居民区的一家小餐馆，因其美味而广受追捧，需提前预订以确保座位

再次光顾这家名叫“滋味海鲜”的地方，是因为我对他们招牌的醋肉念念不忘。作为美食界的探索者，我尝遍各地美食，却唯有这道菜让我难以忘怀。

“滋味海鲜”坐落在侨福城社区，虽然并非繁华的商业区，距离加州广场也仅有一两站之遥，周围环绕的是居民住宅。然而，令人惊讶的是，这家餐馆的人气与日俱增，晚上八点左右，餐厅内已座无虚席，这样的上座率实在让人惊叹。

餐馆招牌醒目，一眼就能认出，下方区域分为选菜区和入口处。在选菜区域，有个用碎冰制成的冷藏柜，保持了海鲜的新鲜度。顾客可以直观地挑选自己喜欢且新鲜的海鲜，就像在鱼市挑选活蹦乱跳的海产一样。

这一顿饭没有令人失望的地方，每道菜品都保持着高水准的口感。

【闽南风味炸醋肉】这道菜的味道始终如一，唤起了我记忆中的美好滋味。外皮酥脆、内里嫩滑，我独自享受了大半盘，对可能的上火和皮肤问题暂且抛诸脑后，先享受眼前的美食再说。

【清蒸红管】今天的红管海鲜鲜美至极！看起来简单的一道菜，实则烹饪技巧要求极高。只有恰到好处的烹调时间，才能充分展现出红管脆嫩的口感。

【沙茶膏蟹煲】我们点了三只膏蟹，尝试了不同于清蒸或煎炸的新做法——沙茶膏蟹煲。沙茶酱的浓郁与膏蟹的鲜美相融合，带来独特的风味。连最后的汤汁也舍不得浪费，打包回家用来煮面，简直是美味升级。

【贝类拼盘】包括花蛤、扇贝、青口和生蚝在内的丰富组合，没有任何调料掩盖海鲜本身的鲜甜，尽享最纯粹的味道。

【椒麻蒸包公鱼】这道菜在其他餐馆并不多见。我不太喜欢包公鱼传统的清蒸口感，容易过老，但这种烹饪方式的包公鱼却值得尝试。

【海山骨与馒头】海山骨是常见菜品，但这家店的做法独特，搭配白馒头食用，颇有中餐汉堡的感觉。如果换成其他蔬菜如生菜，可能会更受欢迎，毕竟不是每个人都能接受青蒜的味道。

【手工海鲜卷】据服务员介绍，这里的海鲜卷全由店内手工制作，用料实在，成本也更高。

【山泉水炖石橄榄猪肉汤】在干燥的秋季，一碗石橄榄汤能清热去燥，舒缓秋意。

【海鲜卤面】

地址： 前埔西路321号（侨福城公交站附近）

推荐菜式：醋肉、清蒸红管、海山骨与馒头、沙茶膏蟹煲

(责任编辑：佚名)