探寻竹山美味：千年懒豆腐、柳林腊肉揭秘，家乡特色美食之旅

每座城市都蕴藏着独特的风味，每一道佳肴背后，亦承载着不为人知的故事。我是文哥，今天我将与大家一同探寻我家乡——竹山的美味佳肴。

或许你未曾听闻过竹山之名，但十堰车城你定有所耳闻。竹山县古称“上庸县”，坐落于湖北省十堰市西北部秦巴山区，虽然地域不大，却民风淳朴，热情好客。因此，这里孕育了许多民间小吃。接下来，让我为大家盘点几款当地特色美食。

1、传承千年的懒豆腐

这款美食的历史可追溯至清朝，据老一辈人讲述，背后还有一个故事。相传清代将领德愣泰在鄂西北追击女英雄王聪儿时，竹山县一户人家正煮粥准备做豆腐。突闻官兵将至，家主妇为争取时间逃生，将整块豆腐投入粥中同煮。意外发现此时粥与豆腐的味道更佳。自此，懒豆腐便流传至今。如今人们用文火焖煮大米和豆腐，让二者香气交融，美味可口。搭配红辣椒和香菜汁，色泽鲜艳，口感丰富。每次回乡，早餐必吃此道美食。

2、柳林熏烤腊肉

位于家乡的柳林乡镇，几乎家家户户都有腌制腊肉的习俗。柳林腊肉的制作简单：将新鲜猪肉用盐腌制4至5天后，开始熏烤。经验丰富的柳林人会用松枝、桂枝、香椿枝等熏肉，火候讲究，不宜过大且不可间断。待肉色黄里透红时，悬挂晾干。与四川、湖南等地腊肉相比，此腊肉更具特色。尤其是冬天用辣椒炒蒜苗或当地酸辣椒佐食，美味无比。

3、竹山三鲜汤

不同于其他地方的三鲜汤，竹山的这款美食由肉饺子、豆粉丝和五香牛肉等食材搭配七八种香料烹制而成。先将牛肉煮熟，放入大葱、生姜、桂皮等调料和特有香料，再用无底瓦盆煮上饺子、豆粉丝和牛肉片。此汤营养丰富，味道鲜美。然而，如今此道美食在当地越来越少见。

今天仅为大家介绍这三款家乡美食。实际上，还有更多特色小吃等待大家来十堰竹山品尝。欢迎各位来客，感受当地风情与美食。#家乡美食打榜# #我要上微头条# #美食上头条# #家乡的特色美食#

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(责任编辑：佚名)