水饺：皮薄馅厚蕴人生，百味交织显真情，承载家的味道与幸福时光

一生匆匆，恰如盘中水饺，皮薄馅厚，平淡外表包裹着生活的丰富多彩。咬一口，酸、甜、苦、辣交织，人生百味尽显。

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食材准备：

饺子皮：

中筋面粉：适量 盐：少许 温水：适量

馅料：

猪肉（腿肉）：适量 大葱：两根 生抽：适量 老抽：少许

耗油：适量 盐：少许 白糖：少许 胡椒粉：适量 鸡蛋：一个

制作步骤：

提前准备馅料，将大葱和花椒浸泡热水释放香气，放凉后少量多次倒入猪肉馅中充分搅拌。

在肉馅中加入生抽、老抽、耗油、盐、胡椒粉、白糖和一个鸡蛋，搅拌均匀。

加入切碎的大葱，淋上热油并充分搅拌，最后密封冷藏备用。

将中筋面粉、水和盐混合搅拌，使用厨师机揉成光滑面团，醒发半小时。

在揉面垫上撒些面粉防止粘连，将面团搓成长条后切成小段，然后揉圆并擀成饺子皮。

取一片饺子皮，在中间放入馅料，对折并捏紧边缘。将包好的饺子放在两手之间，用大拇指轻轻挤压，塑造饺子的形状。

在沸水中加盐，将饺子下锅并用轻柔的力度搅拌以防止粘连。待水再次沸腾后，加入三次冷水即可煮熟。

三餐茶饭，四季衣裳，构成了家的温馨与烟火气息。在这充满风味的人间，水饺承载着家的味道。

无论是作为日常美食还是节日佳肴，都能让人感受到家的温暖和幸福。享受制作水饺的过程，品味其中的酸甜苦辣，感受人生的百味交织。

(责任编辑：佚名)