在挪威烹调家乡味

在挪威的一家餐厅工作，我负责制作中式菜肴以满足中国人的口味需求。日复一日，在厨房里重复着相同的烹饪任务，时间仿佛被压缩成了一瞬，转眼间一年的时光悄然流逝。正如那句古语所说，“磨刀不误砍柴工”，只有将工具准备好，才能使工作更加高效。

每天早上，我都会花时间打磨我的厨具，尤其是那些锋利度至关重要的刀具。我会先用简单的手法将其大致打磨一番，然后通过切番茄来测试其效果——只需轻轻一划，便能轻易地将番茄切开，这说明刀已经被磨砺得非常锋利了。

在餐厅里使用电磁炉烹饪泰国咖喱沙爹系列菜肴时，我会先爆香配料，再加入所有食材和适量的水进行烹煮。接着调味、上色，并最后勾芡，待菜品完成后再出锅装盘。这种做法不仅简便快捷，而且对于任何懂得基本厨艺的人来说都是轻而易举的任务。

一道泰国咖喱沙爹的价格是305挪威克朗（约合210人民币），套餐包括一份米饭和三个冰淇淋球。今天老板心情不错，额外赠送了一块巧克力作为小礼物；同时，冰鲜水果也是餐厅的标配之一。这里的人们对甜食有着极大的热情，这已经成为他们饮食文化的一部分。

除了泰国咖喱沙爹之外，寿司也颇受挪威顾客的喜爱。我喜欢制作寿司的原因在于它没有油烟，并且主要考验的是手法技巧。想要迅速掌握寿司的制作方法，唯一的途径就是多加练习和实践。虽然不同餐厅提供的寿司馅料可能会有所不同，但它们通常包括黄瓜、牛油果以及大虾等常见的配料。

此外，这家餐厅还提供外卖服务，不过顾客只能到店自取，无法进行配送。今天的员工餐是包子，而我刚刚学会了这项技能，所以今天就先尝试一下我的手艺吧。

回顾过去在国内的工作经历，那时我经常去面点房制作各种面包和面团。然而现在开始包馅后，我觉得这似乎更具挑战性了。

到了夏季，在挪威这家餐厅的生意相对较为清淡，人员配备也相当充裕，所以我有更多的时间来准备家乡风味的食物。今天早上我已经完成了包子和稀饭的准备工作，吃完午餐之后就可以开始享受悠闲的下班时光了，一天的工作就这样结束了。

每一天的生活似乎都围绕着“包子”展开，但这正是我作为厨师的乐趣所在——不断尝试、学习并分享来自故乡的味道。

(责任编辑：佚名)