夏日必尝：河南捞面条的灵魂配菜——荆芥的新吃法

夏日炎炎，有一种蔬菜是不可错过的美味佳肴，在乡间被视作普通的野草，而在城市中却被视为珍品——这就是荆芥，它是河南地区夏季餐桌上不可或缺的食材。

随着气温逐渐升高，人们迎来了酷暑难耐的日子。在这样的季节里，一碗清凉爽口、令人食欲大增的捞面条成为了许多家庭餐桌上的必备选择。

谈及捞面条的魅力，不得不提到其中的灵魂配料——荆芥。这道菜少了它就失去了独特的风味和口感。

荆芥以其独特而浓郁的香气著称，在夏日里能够唤醒人们的味觉感受。虽然农村地区随处可见野生荆芥，但在城市中想要品尝到这种美味就需要额外购买了。

在河南，人们习惯用荆芥来煮汤或凉拌菜，但最经典的吃法还是将它加入捞面条中，使得整道菜品香气四溢、滋味十足。

不过今天我们要尝试一种全新的食用方式——蒸荆芥。让我们一起来探索这个独特的烹饪方法吧！

所需材料：新鲜的荆芥嫩叶若干、适量面粉、一勺食用油、一小碟蒜泥、一个切碎的小米辣以及一勺芝麻香油。

首先将买来的荆芥嫩叶洗净晾干，然后加入少量食用油进行拌匀处理。接着撒上适量面粉，确保每片叶子都均匀包裹着面糊。

接下来把准备好的食材放入已经烧开水的锅中蒸煮大约三分钟即可。

取出后轻轻抖散热气腾腾的荆芥叶，并加入食盐拌匀直至融化。随后将事先捣碎的蒜泥和小米辣一同加入，最后淋上芝麻香油进行调味。

这道菜注重保持原汁原味的清新口感，所以不要添加过多的调料或佐料哦！

通过这样一道简单的步骤，我们便可以享受到新鲜荆芥的独特风味。希望这个新奇的做法能够给您的夏日餐桌带来一丝清凉与惊喜。

(责任编辑：佚名)