舌尖雅趣，赏味人间

味觉之旅，品味人间

“京食往日·创意融合菜”以宋韵文化为灵感，选取钱塘江的天然鲜美为基调，开创了一种全新的美食体验。

嫩如春水，香似春分，鲜胜春草，美过春花。鲥鱼、米鱼、刀鱼、河豚……它们在一年中最肥美的季节里纷至沓来，每一种食材都有其独特的魅力。京食往日直奔江岸原产地，精心挑选当季的时令新鲜食材，尊重自然之味，将江鲜之美呈现给世人。

不仅有长江的滋养，还有丘陵的奇秀，既有清新的江鲜，也离不开厚实可口的山珍。京食往日的主理人将皖南故乡的情感融入对美食的理解中，在江南的清淡口味中加入了恰到好处的丰腴。

农家亲手腌制的腊猪脚、放养在九华山高山鸡……每一道食材都经过严格的品质控制，这是对传统美食的精粹和精华的传承。

煎炒时，火候被严格把控；炖煮时，则需要极大的耐心。结合东西方烹饪理念，保留食物的新鲜风味，并融入现代的理解——这就是京食往日坚持的饮食艺术。

推荐菜品如下：

【龙腾四海】

选用肥美的大龙虾肉，用鲜汤慢炖出精华，龙头傲然挺立，香飘四溢；尾部灵活抖动，威风凛凛。一盅之中，汇聚天下美味，令宾客尽欢。

【一骑红尘妃子笑】

手工现剥的鲜虾仁，经过精确掌控的火候，炸至外酥里嫩。粉黄嫣红的色泽，琳琅满目的摆盘，香酥口感与鲜嫩弹滑并存。

【家烧钱塘江米鱼】

精选自江海交界处的新鲜米鱼，清新江味和咸鲜海味完美融合。大火爆炒后焖煮收汁，肉质细如蒜瓣，味道极佳。

【松茸九华高山土鸡汤】

选用来自九华山的两年以上土鸡，放养于高山之上，以山泉、青草和昆虫喂食，远离城市污染。与松茸鲜菌一同慢炖，鸡肉口感紧致，汤汁清澈味正。

【腊猪脚炖萝卜】

选用散养的腊猪脚肉质饱满，在炖煮中充分吸收了香味；搭配新鲜的白水洋豆腐，豆浆灌入后滤去腥味和杂味。鲫鱼吊出的汤底，鲜美无比。

【浓汤白水洋豆腐】

台州特产的白水洋豆腐，在凌晨现做并下午送达，配以新鲜的鲫鱼汤底，麦香浓郁。

这些美食不仅展现了四季真味和厨艺高超，也传承了宋韵美食的魅力。

地址：浙江省杭州市上城区海运国际大厦A座301号 电话：0571-86800002

(责任编辑：佚名)