早些年，当我初次听到海月之名时，我觉得有点不可思议,古人竟然把这样蕴含诗意的名

早在早期，当我初次听到海月这个名字时，我觉得非常奇特。 古人竟然赋予这样一个富含诗意的名字给一个贝壳生物，它究竟有何种魔力？然而，在亲眼见过海月后，我才明白，它完全配得上这个美誉。

明代文学家冯时可在其著作《雨航杂录》中如此描述：“海月如同大镜一般，色泽纯白且圆润，其底座犹如梳子。当地居民常将其排列成天窗形状。沈大参曾称赞他家乡的海鲜珍品，如海月、江瑶柱，堪比江南百味。乐清地区的海月尤为繁盛。”

明代《乐清县志》也有记载：“形似满月，又名蛎镜，当地人会取之用作天窗的覆盖物。”

以前，海月在乐清湾滩涂上十分常见。洗净后的海月，形状与月亮别无二致：每片贝壳几乎呈正圆形，壳面上布满一圈圈生长纹，如同月球表面的山脉阴影。贝壳本身为月白色，薄而平滑，甚至可以透光，宛如一面镜子。

更奇妙的是，在阳光下，海月会闪烁出类似云母矿石的虹彩，其生长纹层叠如云母的片状晶体。因此，它也被称为“云母蛤”。

从古至今，人们不断探索烹调海月的方法，以追求最佳口感。唐代医学家孟诜在其《食疗本草》中建议使用生椒和酱汁来搭配海月食用。而宋代唐慎微在《证类草本》中则提出可以使用生姜和酱料。

如今，随着蚶、蛤、蛏、螺等养殖水产品的兴起，活跃了千年的美食——海月，逐渐淡出了人们的视线。它的璀璨光彩已不再如往昔，在现代，我们只能从文学作品中寻找其身影，回顾那段丰富的海洋美食历史。

本文节选自李振南的《海鲜生猛：东海海错笔记》。作者希望通过讲述海洋生物与文人、百姓之间的故事，丰富我们的饮食文化内涵。欢迎关注我，了解更多有趣的文史故事和优质图书信息。

——摘自青年共读会，以书之名，共享知识的乐趣。

(责任编辑：佚名)