爱笑美食眼睛里的味蕾之旅

制作一款美味的红枣糕需要精心挑选和准备材料。首先，我们需要5个鸡蛋、180克红糖作为甜味的基础；240克低筋面粉用于提供合适的口感；1克泡打粉和5克小苏打帮助膨胀；大约200克的食用油增加湿润度；以及200克红枣，它们不仅增加了食物的营养成分，还带来了独特的香气。

首先将红枣用水煮沸约10分钟直至软化。待其完全冷却后去核，这一步非常容易操作，因为经过煮制后的红枣更加柔软易处理。接着可以使用料理机将其打成细腻的碎末，如果没有料理机的话，也可以用刀切碎。

接下来是混合步骤：将鸡蛋和红糖充分搅拌均匀直至融合；然后加入食用油继续搅拌至完全结合；再把之前准备好的红枣碎倒入并搅拌均匀。之后依次加入面粉、泡打粉及小苏打，并持续搅拌直到面糊变得不干也不稀，具备良好的流动性。

在烤盘上铺一层防粘的烘焙纸，然后将调制好的蛋糕糊倒入并用刮刀抹平表面。为了增添风味和美观度，在上面撒一些白芝麻（根据个人喜好也可以选择黑芝麻）。

接下来就是预热烤箱至150摄氏度，并把装有面糊的烤盘放入其中，烘烤大约45分钟左右。请注意，具体时间可能因蛋糕厚度和个人口味偏好而有所不同，请适当调整；用牙签插入蛋糕中心测试是否完全熟透，如果拔出时没有粘连物则说明已经完成。

值得注意的是，在烘焙过程中向烤箱内放置一碗水以增加湿度是非常重要的一步，这有助于防止蛋糕表面过于干燥。经过这一系列的精心操作后，一份香甜可口、软糯适中的红枣糕就大功告成了！

(责任编辑：佚名)