辽东半岛人的饮食执念：从水果到各式食材都讲究

在辽东半岛上，人们对美食有着独特的热爱——无论是水果还是各种食材，他们更倾向于选择本地的产品。尤其是在深秋时节，这里的人们沉浸在丰收的喜悦中，尽情品尝各具特色的本土特产。

秋季时分，熊岳镇的红富士苹果已经熟透，红旗镇的葡萄也进入大规模收获期，九垄地的软枣猕猴桃更是早早上市，盖州尖把梨也是硕果累累，挂满枝头，等待采摘。这些水果皆产自周边50公里以内的地区，其中南国梨虽略远一些，位于鞍山北部，但特定的气候和土壤条件使这里的暖温带水果更为甜美。

提及水产品，人们同样对本地海域的产品情有独钟。营口人所称的“本海”，大致指从浮渡河口至大辽河口之间的辽东湾海域。这里海水与淡水交汇，富含丰富的浮游生物资源，适宜鱼虾生存和觅食。由于较低的水温和较长的生长周期，使得这里的海鲜肉质紧实、味道鲜美。

随着国庆假期的到来，飞蟹、赤甲红虾爬子等海产品活蹦乱跳地被运上岸来，带鱼鲅鱼也正处在洄游南下的最佳时期，此时的它们最为肥美。在长假期间，许多车主驱车前往鲅鱼圈，以享受这里的海鲜盛宴。

不过，在辽东半岛东部山区，同样能找到美味佳肴。碧流河流域以其山上的柞蚕茧蛹和河里的淡水鱼虾而闻名。炸小神仙（指小河虾）、炒蚕等菜肴能够将蚕蛹的奇香发挥得淋漓尽致。碧流河中的雅罗鱼、重唇鱼和柳根鱼都是冷水鱼类，它们在秋冬季节肉质肥美，味道鲜美无比。

现在正是腌制酸菜的好时节，大白菜也已经成车地运往各地。盖州的大白菜因其独特的口感而闻名，是制作美味酸菜的最佳选择。

(责任编辑：佚名)