柴火鱼庄探店记地道农家菜勾起儿时回忆

品味柴火烹饪的魅力，让我们一起回到年少时的美食记忆。在繁华的南宁市区，隐藏着一家独特的柴火鱼庄，让你无需远离都市就能享受到原生态的乡村风味。这家位于亭江路新10+1广场的餐厅，环境宁静雅致，每个餐桌上都摆放着深大的铁锅，仿佛带你穿越回过去的时光。

在这里，你可以亲眼目睹厨师们点燃柴火，将铁锅烧得通红。我们点了一条五斤多重的大头鱼，它是野生大湖活鱼，肉质鲜美，价格公道，只需28元一斤。在等待朋友的同时，不妨先品尝店家精心准备的小菜，油泼皮蛋和皮鹌鹑蛋搭配青美人（青辣椒），口感独特，令人回味无穷。

厨师熟练地将柴火烧旺，然后将鱼放入热汤中烹煮，加入姜片提香。接着盖上锅盖，只需静待沙漏中的沙子流尽，就可以揭开锅盖，加入紫苏、葱头和蒜蓉等调料，一道美味的柴火鱼便大功告成。鱼汤浓郁醇厚，鱼肉嫩滑，即使多煮一会儿也不会散掉，反而更加入味。这种返璞归真的烹饪方式，让人在忙碌的都市生活中找到了一丝宁静与满足。

除了柴火鱼，餐厅还有砂锅肥肠、小炒香干、浏阳脆笋、关东木耳等各式佳肴，每一道都值得细细品味。食客们对这里的美食赞不绝口，纷纷拍照留念。大铁锅的烹调过程充满了仪式感，而新鲜的大湖鱼在柴火的烘烤下释放出独特的香味，让人食欲大增。

柴火鱼庄不仅提供美味的食物，更是一种情感的寄托和回忆的载体。每一道菜都蕴含着对自然的敬畏和对传统烹饪艺术的传承。在这里，你可以放慢脚步，尽情享受那份淳朴而热烈的乡土情怀。想了解更多美食故事，欢迎关注公众号：lgx0771，这里有更多精彩的分享等待你的探索。

(责任编辑：佚名)