郑州百年经典美食：五顺斋烤鸭、方中山胡辣汤等不可错过

五顺斋烤鸭

创立于1912年的五顺斋烤鸭是郑州的老字号之一，以其独特的挂炉烤制技术而闻名。烤鸭色泽金黄诱人，外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，深受当地食客的喜爱。

方中山胡辣汤

方中山胡辣汤作为郑州胡辣汤的代表之一，其麻辣鲜香的独特风味吸引了众多食客。它的汤底浓郁醇厚，搭配油饼、牛肉盒等小吃，形成了独具特色的美食组合。

葛记焖饼

有着百年历史的传统美食——葛记焖饼，将坛子肉与焖饼完美结合，饼丝Q弹有嚼劲，腊八蒜的加入更是提升了整个菜品的独特风味。

京都老蔡记馄饨

京都老蔡记馄饨馆以其松针蒸饺和馄饨闻名于世。馄饨口感软糯、汤汁鲜美，带有淡淡的松香味道，是郑州传统小吃中不可或缺的一部分。

合记烩面

合记烩面作为郑州烩面的代表之一，以其独特的家常口味和丰富的原料著称。面条筋道弹牙、汤汁鲜美浓郁，深受当地人的喜爱与追捧。

红烧黄河鲤鱼

这道传统名菜的历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时黄河鲤鱼被列为贡品。如今的红烧黄河鲤鱼色泽红亮诱人、肉质鲜嫩肥而不腻，是郑州不可错过的美味佳肴。

老君烧鸡

有着百年历史的老君烧鸡起源于清朝宫廷菜肴，其外皮酥脆香浓、肉质鲜美多汁，深受食客们的青睐和喜爱。

这些美食不仅展现了郑州深厚的文化底蕴，也反映了这座城市悠久的历史传承。无论是本地居民还是外地游客，来到这里品尝这些传统佳肴都会是一次难忘的体验。

(责任编辑：佚名)