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餐厅体验：一次失望的聚餐

在一次朋友聚会中，我们选择了一家以前带孩子去过、属于美心集团的品牌餐厅。餐厅的服务员递上多份菜谱，显然希望满足不同客人的需求。

菜肴由朋友点选。首先上桌的是乳猪，配以酸甜汁的生菜，但传统的甜面酱和砂糖却不见了。乳猪皮色偏黑，腌制香料不足，猪肉异味未被完全掩盖，给人的第一印象不佳。

接着是"甜薄撑"，小时候母亲常做，通常是主食而非甜品。如今它却被当作一道主菜出现，令人费解。接下来的鱼羹以九肚鱼和蔬菜碎煮成，创意不错，但鱼鲜味并未完全融入汤中，味道主要依赖调料。

我们还尝试了"脆皮牛腩"。选用优质的坑腩，裹上脆浆炸后再切片上碟，创意新颖，只是在口感和味道搭配上略显欠缺。牛腩变得过干且油腻，即使有辣酱和酸甜酱也未能完全解腻。若能配上天妇罗的萝卜泥与酸汁，效果可能会更好。

在等待间隙，服务员送来三杯饮料，酸甜带薄荷味，可能是用来中和肉食的油腻。但这种创意似乎机械地应用到每桌，无论客人点什么菜品。

我们点了菜单上的"云腿玻璃虾球"，其实就是中式火腿片与虾球的组合。越南虎虾去壳切块烹煮后淋上玻璃芡，旁边配一小片火腿，简单的创意并不出彩。

对于餐厅提供的西式餐具，我感到不满。如果为了方便客人，应该在食材选择和切割上下功夫，何必用西餐刀叉？这在中餐厅实属多余。

最后的"银鱼仔蒸银鳕鱼"，菜名诗情画意，但烹饪时间过长，豉油过咸，热油过多导致鱼肉粗糙。至于担担面和煎面，前者味道靠牛腩辣酱才能凑合，后者则质量堪比路边摊，实在难以入口。

结账时询问优惠信息，得知关注店家公众号会有提示。对这次的餐食体验失望之余，忍不住抱怨了一句。美食不佳，还要关注公众号，令人不满。

(责任编辑：佚名)