2018夫子庙金秋美食节：秦淮特色小吃盛宴开幕

秦淮金秋美食节盛大开幕

2018年10月10日，夫子庙迎来了其一年一度的金秋美食展。此次活动由夫子庙小吃协会主办，并得到了江苏省餐饮行业协会、省烹饪协会、南京市餐饮业联合会、市老字号协会以及秦淮风光带管委会和区商务局等多家机构的支持。

此次展会旨在全面展示秦淮地区的小吃特色，弘扬中华传统美食文化的精髓，进一步提升秦淮小吃的品牌形象。展会设立了三个主要展区：主题小吃宴展区、特色小吃展区及招牌小吃现场品鉴评比区，吸引了众多餐饮企业的参与。

主题小吃宴展区

在秦淮人家二楼夜泊楼宴会厅举行的“主题小吃宴”展区汇聚了10个展台，分别展示了无锡三凤桥太湖秋韵宴、南京秦淮风光主题宴等。每个展台都精心准备了六道冷盘、四道热菜以及特色小吃或点心，让参观者大饱口福。

特色小吃展示品鉴区

特色小吃展区邀请了12家本地传统餐饮企业参展，其中包括国信状元楼酒店、南京山水大酒店和夜泊秦淮等知名店铺。这里不仅有传统的美食体验，还提供了现场制作与品尝的机会，让参观者可以近距离了解秦淮小吃的独特魅力。

美食文化传承

在展会期间，记者们发现秦淮小吃的每一道菜品都充满了艺术气息，比如水晶冠顶饺、四喜饺等。这些传统小吃背后蕴含着丰富的文化底蕴和技艺传承故事。例如老盛庆传人陈如介绍道，做好一碗鸭血粉丝汤需要严格遵守标准，从原料的选择到制作工艺，每一个环节都需要精益求精。

文化交流与合作

展会期间，多家知名小吃企业还与其他地区的美食商家进行了交流互动，通过文化探讨和技艺切磋来促进彼此的发展。此外，夫子庙景区还将推出一系列结合“美食美景”的旅游产品，让游客们在品尝美味的同时也能享受秦淮风光带的自然景观。

诚信示范街区建设

此次展会也是对秦淮风光带入选江苏省首批诚信示范街区这一荣誉的一次庆祝活动。展区内的小吃企业将接受相关部门的检查和评估，并根据综合评定结果获得相应的奖项，以表彰那些在服务质量、食品安全等方面表现突出的企业。

通过这样的美食节活动，不仅促进了当地餐饮行业的创新发展，也进一步提升了秦淮地区作为中国著名旅游目的地的魅力与知名度。

(责任编辑：佚名)