寻味武汉：隐藏的炒菜与粥店宝藏

探寻武汉隐藏的美食小馆

"每一粒米每一碗汤都应珍惜"，这是人们耳熟能详的一句话。

近期，品尝了几家出色的粥店，特此记录一二。

位于武昌老城区粮道街的蓝精灵粥店，其绿豆粥引人注目。少许绿豆散落于白粥之中，这白粥是用猛火熬制而成，加了碱的面点使粥变得晶莹剔透，口感温润，滋养身心。搭配上多淋辣椒油的卤味和清爽利落的快炒小菜，别有一番风味，虽然价格稍高，但实属物有所值。深夜醉酒时，来到“不做饺子的饺子馆”，仿佛从醉梦中苏醒，半梦半醒间，果然名不虚传。

在汉口民意四路街头，有一个粥摊，两个人花27元就能品尝到美食。清晨的老城区，一个小菜摊上摆满了各式各样的菜品，色彩斑斓；这里有绿豆粥、白粥和红豆粥，口味家常；旁边还有油炸摊子，虽然面窝已枯萎，但外皮酥脆可口，可以作为小零食食用；此外，还可以加一个咸鸭蛋，敲碎后与粥一起搭配食用，这让我想起了汪曾祺老先生父亲的故事，他居然可以分两次饮酒，而我们早餐却一个人就吃了一个，真是奢侈至极！

在汉口越秀维港的观锦记，有备受广东人喜爱的毋米粥打边炉。所谓的“吃米不见米”，实际上是指将米精华提炼出来的一种美食。"米油"是这种米的精髓。食用方法是先烫肉类和海鲜，留下肉汁鲜香；然后烫西洋菜、芥兰等蔬菜，增加一层菜味；最后加入切碎的青菜与粥底混合，每人一碗青菜粥。

一荤一素，一粥一饭。

吃粥，可以说是高级版的“碳水化合物”。深夜喝上一碗热粥，可以治愈漂泊的灵魂，生活值得我们去珍惜，这也是我喜欢毛不易那首歌的原因。（心灵慰藉）#秋日生活打卡季#

(责任编辑：佚名)