创意料理：再现哪吒之魔童降世中的冰与火对决盛宴

这道充满创意和灵感的独特菜肴，是基于电影《哪吒之魔童降世》中冰火交融的情节所启发创作而成。每一碗面都像是一个微观宇宙，红蓝双色面条在清澈的汤底里舞动，如同蛟龙穿梭于水波之中；手工雕刻的混天绫缠绕着冰凌锤，将千年神话故事凝固在这青瓷碗中。

首先，让我们来看一下所需的主要食材：

主料包括：

• 高筋面粉 500克（分两份使用）
• 墨鱼汁 15毫升（用于制作敖丙龙鳞纹面条）
• 甜菜根汁 50毫升（用于制作哪吒火焰纹面条）
• 碱水 5毫升（增强面条的韧性与口感）

汤底配料：

• 昆仑山矿泉水 2升
• 金华火腿骨 200克，陈年三年以上
• 深海鳕鱼骨 300克
• 霜降和牛骨髓 100克
• 武夷岩茶茶汤 200毫升

配菜：

• 九孔鲍鱼（雕刻成龙角纹样式）
• 火炙鳗鱼片（模仿哪吒的混天绫造型）
• 冰镇藕带（象征太乙真人的拂尘形象）
• 翡翠莴笋雕制成灵珠形状
• 金箔点缀，代表天劫雷纹装饰

接下来是制作步骤：

双色面条的制备：

• 将高筋面粉分别与墨鱼汁和甜菜根汁、碱水混合，揉成面团。
• 使用面条机压制面团，并将其切割成长条形。
• 将面条投入沸水中煮至熟透后捞出沥干水分。

汤底的制作：

• 先在锅中加入昆仑山矿泉水、金华火腿骨、深海鳕鱼骨和霜降和牛骨髓，大火煮沸后转为小火慢炖2小时。
• 随后添加武夷岩茶茶汤，继续炖煮30分钟。
• 通过过滤器将汤底中的杂质去除干净。

配菜的准备：

• 准备好九孔鲍鱼、火炙鳗鱼片、冰镇藕带以及翡翠莴笋雕成的灵珠形状，根据需要进行雕刻和装饰。

摆盘：

• 将双色面条放入碗中，并按照太极图样的形式摆放整齐。
• 倒入精心熬制好的汤底。
• 最后布置上乾坤配菜，完成这道精美料理的制作。

食用方法：

• 首先品尝敖丙面，感受深海咸鲜与岩茶回甘的独特风味。
• 接着品味哪吒面，体验火焰椒香与慕斯奶韵交织的魅力。
• 最后享用魔丸酱和灵珠冻，享受爆破感与清新余韵的美妙结合。

这道料理不仅是一份美味佳肴，更是一件艺术品。它巧妙地将传统文化元素融入现代烹饪技术之中，展现了中华美食文化的深厚底蕴。快来尝试制作并品尝这份充满创意的独特菜肴吧！

(责任编辑：佚名)