珠海必尝特色美食推荐：海鲜与传统小吃一网打尽

珠海的美食种类繁多，其中不乏让人垂涎三尺的独特佳肴：

海鲜类

• 横琴生蚝：横琴岛咸淡水交汇处盛产的一种美味海产品，以其“大、肥、白、嫩、脆”著称。肉质细腻且营养丰富，可以清蒸或烤制食用，如蒜蓉烤蚝和芝士焗蚝都是不错的选择。

• 斗门厚壳蟹：生长在珠海斗门咸淡水海域中的螃蟹品种，其外壳坚硬但内里柔软新嫩。肉质鲜美，做法多样，最经典的吃法是清蒸或者用来煲粥。

• 斗门大虾：珠海本地的一大特产，以其肉质的细嫩和味道的鲜美而著称。常见的烹饪方法有蒜蓉清蒸或白灼处理，这两种方式都能最大限度地保留食材的原汁原味。

肉类

• 金巢琵琶鸭：一道经典的粤菜，在珠海非常受欢迎。选用优质的鸭子，经过腌制、风干等多道工序后烤制而成。成品外形饱满且色泽诱人，肉质酥烂细腻，香味浓郁。

• 大赤坎烧排骨：源自斗门的传统美食，它融合了岭南地区的叉烧风味，并创新性地研发出了独特的酱料配方和加工工艺。所用的材料主要是本地猪的新鲜肩部肉以及肋排部分，在经过精心腌制并晾干后，再以荔枝木火烘焙至熟透，出炉后的排骨酥脆柔嫩且清香扑鼻。

小吃糕点类

• 虾米糍：一种珠海斗门的传统小食，主要原料为虾米。制作时需要将材料层层叠加，最上面铺满新鲜的虾米，吃起来口感油而不腻、稠而不黏，嫩滑爽口且带有淡淡的米香和浓郁的虾米香味。

• 白藤芋头糕：这道美食选用优质的芋头作为主要原料，并配以独特的秘制配方。将去皮切块后的芋头与粘米粉、糯米粉等混合均匀后蒸熟，成品香气四溢且口感香甜软糯，亦可切成小块煎至两面金黄，增加外层的酥脆感。

• 斗门艾草饼：珠海斗门地区的一种传统糕点，以糯米和艾草为主要材料，并加入适量糖调味。制作出来的艾草饼色泽翠绿且口感软糯香甜。

(责任编辑：佚名)