衢州市的美食大全：不容错过的地道美味！

在浙江省衢州市，美食琳琅满目，这里推荐几款地方特色佳肴：

诚挚邀请您来此品尝

三头一掌：这是衢州久负盛名的小吃，组合了兔头、鸭头、鱼头以及鸭掌。用大量辣椒和独特的香料慢炖，肉质酥烂入味，辣度十足。 

衢式烤饼：又称烧饼，以面粉为主料，辅以葱花、猪肉、梅干菜等，饼皮薄脆，炭火烘烤后外焦内嫩，馅心咸香四溢。 

龙游发糕：选用优质糯米粉和天然酵母发酵，经过细致蒸煮，蛋糕体轻盈松软，甜而不腻，满口米香。 

开化气糕：形似小圆饼，由米粉与糖浆混合制成，借助特制模具定型。口感香甜柔软，略带焦香，咸甜口味多样可选。 

常山贡面：选用小麦粉精制而成，面条滑爽有嚼劲，搭配猪骨熬煮的醇厚汤底和新鲜蔬菜，滋味丰富。 

江山米糕：以糯米为主材，蒸熟后松软可口，米香浓郁，表面淋上红糖浆，甜而不腻，适合作为早餐或午后小点。 

柯城鲟鱼：衢州地区的珍馐美味，鲟鱼肉质细嫩，富含胶原蛋白，通常采用清蒸保留其鲜美原味，肉质滑嫩有弹性。 

杜泽灌肠：地方特色小吃之一，分为糯米和米浆两种馅料，每日现做现煮，搭配特制卤汁，辣度可随喜好调整，热食更佳。 

水晶糕：衢州夏日消暑必备，采用传统工艺制作，Q弹的口感，红豆馅新鲜熬煮，搭配薄荷叶，清甜醒神。 

衢式麻辣烫：以辣椒酱和豆瓣酱为基础，再用猪骨或鸡骨炖煮汤底，鲜香微辣，加入榨菜增添咸鲜，与四川重庆的麻辣烫风味有所不同。 

(责任编辑：佚名)