贵州特色美食众多，风味独特不容错过

1. 酸汤鱼

这道菜以独特的酸辣味著称，其酸汤是通过发酵番茄和米汤等食材制作而成的，鱼肉鲜美嫩滑，搭配酸辣口味令人食欲大增。

2. 肠旺面

作为贵阳的传统小吃之一，肠旺面以其口感丰富的面条、猪大肠以及血旺等配料而著称。浓郁的汤头使得这道菜味道层次丰富，深受当地人喜爱。

3. 丝娃娃

这是另一种广受欢迎的贵阳传统小食，用薄饼包裹各式蔬菜丝，并搭配酸辣蘸料食用，口感清爽可口。

4. 花溪牛肉粉

位于花溪区的一道特色小吃，以其浓郁鲜美的牛肉汤底和滑嫩细腻的米粉而闻名。加上香浓美味的牛肉片，令人回味无穷。

5. 折耳根炒腊肉

折耳根（即鱼腥草）是贵州常见的食材之一，在此与腊肉一起烹制而成的独特风味菜肴中发挥着重要作用。

6. 豆腐圆子

贵阳的另一道特色小吃，豆腐泥经过炸制后变得外酥里嫩，并通常搭配特制蘸水食用，口感十分美妙。

7. 糯米饭

贵州的传统早餐或小食之一，糯米饭中常加入腊肉、香肠等配料，咸香味美，软糯可口。

8. 米豆腐

这道用米浆制作而成的豆腐状小吃口感细腻柔软，通常搭配辣椒酱和酱油等多种调料食用。

9. 辣子鸡

贵州辣子鸡以其香浓的辣味而著称，通过将鸡肉与辣椒、花椒等调料一起炒制来完成。味道浓郁鲜美，值得一试。

10. 豆花面

这道地方特色面条佳肴以嫩滑的豆花和筋道的面条为特点，通常会配以各种如辣椒油、花生碎等调料。

11. 羊肉粉

羊肉粉在贵州各地都非常流行，以其鲜美的汤底以及柔嫩多汁的羊肉片而受到食客们的喜爱。米粉则十分软糯入味。

12. 酸辣粉

这道酸辣口味的小吃以爽滑可口的粉条著称，并且通常会配上花生碎、葱花等调料，风味独特。

13. 黄粑

这是一种传统的贵州小吃，使用糯米和红糖制成。外皮酥脆香甜，内部则软糯适中。

14. 糟辣椒

糟辣椒作为一道独具特色的调味品，在贵州地区广泛流行。它由发酵过的辣椒与米酒混合而成，口感酸辣开胃，常被用作烹饪或蘸料的调料。

这些美食展现了贵州省饮食文化的独特魅力和丰富口感，绝对是值得一试的美味佳肴。

(责任编辑：佚名)