新疆哈密美食之旅：探秘风味独特的新疆菜肴！

新疆哈密美食体验

探员阿森报道，今天在新疆哈密的川菜馆“川香把子”享受了一顿美味。

性价比高的三道佳肴让人印象深刻：

1. 活水鱼煮泡菜：

一百一十八元的价格带来的是鲜美的花鲢，搭配泡椒、泡仔姜和泡豇豆烹制而成。上浆的鱼片增加了口感上的嫩滑，同时有效地去除了鱼腥味。这道菜品咸鲜香辣，微酸的味道来自于泡菜的自然发酵。

2. 麻婆豆腐：

二十六元的价格非常实惠，豆腐与豆瓣酱、肉沫和蒜苗的搭配炒制而成。现场泼油的工序使得味道更加融合，放入的花椒粉增加了麻辣口感，下饭非常合适。

3. 咸菜苦笋肉片汤：

五十八元的高汤来自腌制的芥菜和苦笋干与肉片的完美结合。上浆的肉片带来嫩滑的口感，苦味的处理恰到好处，没有腥味。这里的苦笋干使用而非新鲜的苦笋，使得苦味不那么强烈。搭配由芥菜制成的咸菜，夏季饮用清热解暑。

总体评价：虽然活水鱼的价格略高，但性价比很高。三道菜各有特色，其中咸菜苦笋汤给人留下深刻印象。这道汤品在新疆并不常见，而其与肉片的搭配和制作方式与我家乡的做法相似，令人感到惊喜。

探员阿森的报告：享受美食，记得多喝水。

(责任编辑：佚名)