余味乡宣威菜2024第二届冬季年猪饭美食节璀璨启幕

余味乡·宣威菜2024年第二届冬季年猪饭美食节盛大启幕，于11月23日在金实店举行。昆明余味乡餐饮管理有限公司携手各界力量，包括昆明市及盘龙区餐饮与美食行业协会、都市时报、云南自媒体联盟和云南亿线文化影视传媒等机构，以及毛铺酒总代理昆明三益商贸有限公司和泉州正泰米业昆明分公司在内的多家企业共同参与，为本次美食节提供了全面支持。

年猪饭作为一场蕴含深厚情感与记忆的餐饮活动，其在开幕式上的呈现吸引了众多食客的注意。这不仅仅是味觉上的盛宴，更是一种对传统节日文化的致敬和情感的交流。新鲜宰杀的猪肉搭配着经典宣威菜式，勾勒出一幅幅温馨而充满乡愁的画面。

美食节上，余味乡·宣威菜以一系列丰富多样的菜品展现了其独特的风味魅力。从清爽的凉菜如浇汁荞凉粉、宣威墩子肉到经典的热菜如宣威老家菜豆花、宣威特色小炒肉和爆炒猪肝等，每一道菜肴都体现了宣威菜的独特性与美味。蒸炖类菜品如老南瓜、萝卜炖排骨，则将营养与口感完美结合，而盐水姜黄老豆腐和酸菜煮猪血则展示了宣威传统烹饪的智慧。

下酒菜中，酥炸宣威特色阴包谷以其独特的口感吸引了众人的目光。主食方面，特色凤尾破酥包和五常香米饭不仅满足了食客们的味蕾需求，更增添了美食节的丰富度与层次感。

活动以一份精心准备的水果拼盘作为结束，为这场美食之旅画上完美的句号，让每位参与者都能在回味中感受到生活的美好与情感的温暖。

通过此次年猪饭美食节，余味乡·宣威菜不仅传承和展示了云南地方特色餐饮文化，更将传统与创新相结合，致力于提供给食客更多美味佳肴。目前，同城各店年猪饭预定已开启，欢迎广大食客前来体验这一独特的美食之旅。

(责任编辑：佚名)