伊犁特产：8道必尝风味佳肴

伊犁的特色美食是当地人和游客们共同喜爱的。其中包括薰马肠、薰马肉、纳仁、过油肉拌面、大盘鸡、丸子汤、羊杂碎汤等。

1. 薰马肠、薰马肉

伊犁的特色美食之一是薰马肠和薰马肉。有两种类型：一种是灌装的马肉碎肉块，另一种是整根马肋骨带肉。外地游客可以购买熟食真空包装以便携带。

2. 纳仁

纳仁是一道传统哈萨克族美食，是用羊肉或马肉做的食材。它的手工和面揪成薄面片煮好，先盛到大盘子里，面片上面放煮好的肉块，再浇上肉汤，最后放上洋葱丝。

3. 过油肉拌面及各种拌面

伊犁人喜欢吃拌面的饭菜。面是手工拉成细细的面条，比手擀面筋道有韧劲。羊肉片稍腌制后过油，再放入配菜如辣椒、西红柿、白菜等翻炒，肉片嫩而香。

4. 抓饭

抓饭是一道新鲜的美食，用羊肉、洋葱、胡萝卜做成。米粒金黄油润，羊肉肥痩相间，胡萝卜软糯，一大锅抓饭色香味俱全，食材搭配营养全面。

5. 大盘鸡

伊犁的特色菜是用一只或半只鸡做的一道美味菜肴。生长半年或一年的公鸡被剁块炒成金黄，然后加入土豆块、辣椒翻炒后添汤炖煮，快出锅时放入大葱段（葱白部分），连汤装盘。

6. 丸子汤

丸子汤是纯牛肉丸子的美味菜肴。汤里放青萝卜片和白菜粉条等蔬菜，配上油塔子，连汤带菜，营养丰富。

7. 羊杂碎汤

羊杂碎汤是伊犁最有名的美食之一。它以五台杂碎汤为特色，口感鲜美，色泽金黄。

8. 察县锡伯大饼和羊血肠

察县锡伯大饼是伊犁的另一道特色菜肴。它韧而有嚼头，口感丰富。羊血肠鲜美，是伊犁人喜爱的一道小吃。

(责任编辑：佚名)