河南厨师为援鄂医疗队做家乡菜：红烧黄河大鲤鱼受追捧

在3月16日的中午11点半，河南省第五批支援湖北医疗队驻地酒店餐厅内，忙碌的医护人员们排起了长龙等待午餐。他们的对话充满了对家乡美食的热爱和赞赏：“红烧鲤鱼块，这道菜真是地道的家乡味道，再来点！”“今天的凉拌猪头肉、回锅牛肉、酸辣藕丁和芹菜拌得真好，丰盛极了！”

餐厅后厨里，阿五黄河大鲤鱼饭店的厨师长朱高鹏和他的5名郑州同行穿着白色制服，正全力以赴地准备各种佳肴。当被问及还有没有更多的菜品时，朱高鹏隔着操作间的窗口回应：“请稍等片刻，红烧鲤鱼块和凉拌猪头肉马上就好了。”他们的烹饪工作有条不紊，每道菜肴都充满了用心与热情。

医护人员们秩序井然地排队取餐，餐厅里时不时回荡着他们愉快的笑声。到12点45分，午餐渐入尾声，喧闹的环境渐渐恢复平静。忙了一上午的朱高鹏这才得以歇息，开始享用自己的午餐。

朱高鹏表示：“自从河南厨师团队到来后，医护人员们对家乡菜的热情高涨。每次用餐都会看到长长的队伍，我们做的每一道菜几乎都被一扫而空，特别是胡辣汤、烩面和红烧黄河大鲤鱼，深受大家的喜爱。”他为能让忙碌的医护人员品尝到美味的家乡菜肴感到无比自豪：“看到他们吃得开心，就是对我们厨师最大的鼓舞。”

朱高鹏和他的团队是在2月26日受武汉市青山区商务局和餐饮行业协会邀请，由郑州市餐饮与饭店行业协会组织，带着50家餐饮企业的30余万元食材物资从郑州奔赴武汉。他们的任务是为河南医护人员送上最熟悉的味道。他们每天凌晨4点便开始准备早餐，直至晚上10点结束一天的工作，尽管辛苦，但听到医护人员的感激之词，所有的疲惫都烟消云散。

在听取了医护人员们的建议后，他们决定制作手工饺子：“虽然耗时费力，但我们为了让近300名医护人员品尝到地道的手工饺子，从早上6点就开始忙碌。200斤面粉、100斤猪肉和50斤大葱，我们全身心投入其中，尽管辛苦，但看到大家满足的笑容，我们就觉得一切都值得。”

朱高鹏强调：“我们的菜单丰富多样，包括热菜、凉菜、面点和汤品，超过50道菜品。无论是包子、饺子、胡辣汤、烩面还是黄河大鲤鱼，只要医护人员想吃，我们都会尽全力满足他们，让他们在异乡也能感受到家的温暖。”

(责任编辑：佚名)