中山石岐鸽：百年传承的美味传奇

中山市第二届鸽肴大赛将延续这一举措，在中山博览中心设置“中山石岐鸽主题美食创业集市”，带旺消费和人气。家门口学技能方面，中山市第二届鸽肴大赛将进一步放宽参赛资格，个人参赛只需满足“年满16周岁以上、尚未达到法定退休年龄”和“在中山市餐饮行业从业或相关专业学习满1年以上”两个条件即可，这为更多年轻选手提供机会。以赛促培，是中山市推进“粤菜师傅”工程和石岐鸽产业发展的重要举措。近两年来，中山累计举办“粤菜师傅”主题大型活动近10场，“粤菜师傅”中山美食文化周暨粤菜烹饪全国邀请赛活动、中山“中国粤菜名城”十周年系列活动、中山市第一届鸽肴大赛、中山市第一届“粤菜师傅”创新创业大赛等赛事活动连番登场。通过赛事，中山还评选出“中山粤菜十大名厨”“新晋十大粤菜名厨”、星级“粤菜师傅”等技能群体，推动一批从业者通过了国家职业资格认证，“粤菜师傅”技能队伍不断扩大。

(责任编辑：佚名)