唯有美食不可辜负，唯有家乡令人魂牵梦萦

远在老家肥城汶阳镇河叉口村，有一处养鸭子的好地方。地处大汶河与浊河交汇处，河面宽阔，流水常年不息。在冬去春来之间，沿河的芦苇满滩水草丛生，是鱼类、青蛙栖居的地方。到了夏天，鱼类、青蛙开始产卵，无数幼鱼、蝌蚪、草虫浮游在水面上，而蛤螺则遍布河底，成为大自然赐予鸭类的天然食物来源。

一群鸭子白天觅食于河滩，傍晚时分回到了家中，再将豆饼、麦麸、玉米糁子拌合喂养。由此可见所产之蛋，其“蛋黄层层，紫赤相同”，剖之如金丝缠绕，鲜美无比。用盐渍近月，可见蛋清相交处，有蛋黄油圈隔。煮熟后刀切开，黄油顺着刀刃流出，如缕缕金丝，其味佳美，入口有奇香，而不腻口的同时也没有噎口的感觉。

早在六百年前，这里的鸭蛋就以贡品进献皇室。在永乐年间，河叉口村便被注册入户，并且每年向皇宫进献二百个鸭蛋，以此获得赏赐金银一大串。

1988年的秋天，我和同事一起骑自行车到了河叉口村。看到鸭子吃小鱼后下的蛋，很想尝尝味道，便找到养鸭老人的儿子到他家作客。煮了四个鸭蛋，一个切成四块。这次只有五个人，一盘鸭蛋还能应付。但当有另外两位朋友来吃鸭蛋时，人多蛋少，我只好只能尝试一下其中的两块。回味无穷，不禁感慨：有时候，寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，更多的是味道带来的记忆，因为美食本身就有着质朴最强大的治愈效果。唯有美食不可辜负，唯有家乡令人魂牵梦萦。

杨克汶

2021.11.12日

壹点号 杨克汶善思学水

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(责任编辑：佚名)