黔州口水淋漓的酸汤火锅

贵州美食之王——黔夺夺酸汤火锅

贵州美食到底有多好吃？每吃一顿都会感叹贵州人民太好吃了。任何东西只要经过酸汤火锅的洗礼都会变得非常有食欲。来南宁万象城不吃一次密子君都打卡过的黔夺夺贵州酸汤火锅，我都会替他惋惜。

黔夺夺酸汤火锅的秘方

他们家主打地道的贵州风味，必点的酸汤锅底里面本身是带有猪肉沫的，煮开后记得先来一碗汤，一秒就能打开冬天的胃。经过365天自然发酵，这一口汤才是灵魂。

贵州三宝

我们把在贵州吃过的、没吃过的特色菜和小吃都点了。贵州三宝吃过吗？贵阳糯米肠、野菜糍粑、酸汤泡饭、花溪拌粉吃过吗？饭张力直接拉满了，谁懂这一口酸汤泡饭的含金量？糯叽叽的贵阳糯米肠蘸上辣椒面真的会打开新世界大门。

涮火锅前的准备

涮火锅前记得先调一碗糊辣椒蘸水，这可是酸汤火锅的灵魂。一次能吃到4种口味的牛肉拼盘，酸汤的汤汁被牛肉吸饱，配上糊辣椒蘸水，牛肉吃起来鲜嫩入味，酸辣上头。决定了下辈子我要做个贵州人。

牛杂拼盘

牛杂拼盘也很适合我这种纠结症宝宝，牛舌软嫩中带着弹牙，混合着浓郁的酸香，真的很奇妙。他家肉的品质完全是肉眼可见，一点都不夸张。酸汤锅底涮什么都好吃，这个是软哨，这个是脆哨，你们更喜欢哪种？尝尝我的软哨，咬开还有油脂爆出。

菌子煮法

还可以用酸汤火锅煮各种菌子，酸汤的酸爽和菌菇的鲜美相碰撞，熟透后的菌菇入口脆弹且嫩滑。饮品推荐试试青瓜冰浆和毛辣果冰浆，居然能把黄瓜、毛辣果、糯米、冰沙组合在一起，酸酸甜甜冰凉清爽的口感太舒服了。满分100分我给99分。

喜欢贵州小吃和酸汤火锅的朋友

喜欢贵州小吃和酸汤火锅的朋友这家店真的值得专门来一次。麻辣果冰沙居然能把黄瓜、麻辣果和糯米冰沙组合在一起，酸酸甜甜冰凉清爽的，口感太舒服了。满分100分，我给99分。

(责任编辑：佚名)