一觉醒来全网热议山西人吃土，但其实这是美食！

一觉醒来山西人的天都塌了，全网热议他们在吃土，但其实这可不是真的土，而是一种传统的山西特色美食——酸枣面。每到九月酸枣成熟的季节，生长在太行山脉的酸枣将迎来山西人民的棍棒伺候，抖擞间便掉落一地。这批酸枣会被集中的收集起来，再将枝叶和灰土去除送入工厂之后还需进一步清洗彻底的去除杂物，最后送入到烘干房内，利用高温蒸发掉枣内的水分，再经过细细的研磨以及过滤之后出来的便是酸枣面了。

为了方便储存和运送以及食用，还需将酸枣面进行压榨，制作成一整块一整块的酸枣块。别看它长得像块泥土，但是它可是山西人记忆中的童年美食。喜欢吃酸酸甜甜的朋友看过来，就像鱼香肉丝里没有鱼一样，酸枣面里也没有面，因为酸枣面全都是酸枣磨成的粉，配料表里只有酸枣，没有多余的东西。

平时熬夜加班或是大鱼大肉应酬多，每天来上几小块酸枣面，别提有多带劲了。如果觉得吃土不符合你高贵的气质，也可以用它加上蜂蜜冲水喝，喝起来就像是酸梅汤似的，还有着浓郁的枣香。没吃过的朋友不妨试试这般的好滋味。

一觉醒来山西人的天都塌了，全网热议他们在吃土，但其实这可不是真的土，而是一种传统的山西特色美食——酸枣面。每到九月酸枣成熟的季节，生长在太行山脉的酸枣将迎来山西人民的棍棒伺候，抖擞间便掉落一地。这批酸枣会被集中的收集起来，再将汁液和灰土去除送入工厂之后还需进一步清洗彻底的去除杂物，最后送入到烘干房内，利用高温蒸发掉枣内的水分，再经过细细的研磨以及过滤之后出来的便是酸枣面了。

(责任编辑：佚名)