热度高达爆点！这些美食是暑期必吃的首选!

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豆角是一道非常经典的家常菜，但是在今年却火了起来。各种不同的做法都开始流行，例如凉拌、炒菜、焖面或者腌制等。但是今天我要给大家分享的是一道新鲜的做法，不需要使用任何油和水，只需十几分钟就能轻松完成。这个简单好吃又有劲道的豆角球非常适合作为宝宝餐食。

【食材准备】

• 250g豆角 • 30g胡萝卜 • 20g瘦肉 • 碱、盐、面粉、五香粉、葱、蒜等

【详细做法】

1、先将豆角浸泡在凉水中半小时，然后清洗后用开水焯水两分钟，过凉水后切成小末。注意切的越碎越好。瘦肉洗净切末，用生抽、淀粉、大蒜腌制十分钟左右。

2、胡萝卜去皮切成小粒，葱切成小段，蒜切成末。处理好的所有食材混合在一起，加入适量的盐、面粉、五香粉，一点食用碱。加碱的作用是，可以保持豆角在蒸的过程中颜色更大程度的保持翠绿颜色。

3、然后戴上一次性手套抓匀，抓出豆角本身自带的水分，抓到豆角能抱团不散就行了。面粉千万不要少加，少了的话，蒸的时候容易散开，就不好吃了。

4、取适量面团，用一次性手套或食用袋包起挤压成圆球状。全部做好后，直接放到铺好的打湿的着蒸笼布上，或者刷一层油，要不然，出锅时，容易粘底哦。

5、蒸锅水开后上锅，直接开大火，蒸10分钟左右就可以了。之后，关火焖一分钟。香喷喷的豆角球就出锅啦。

【小贴士】

吃的时候，可以调个蘸汁。我用蒜泥、香油、葱、生抽调了一份的。这个可以根据自己平时喜好而定哦

(责任编辑：佚名)