探寻贵阳八大招牌美食，品味贵州地道风味

#探寻家乡味蕾#作为贵州的省会，贵阳被誉为避暑之都，我国首个国家森林城市，并且荣登“中国十大避暑旅游城市”的榜首。接下来，让我为大家盘点一下贵阳那些令人回味无穷的小吃。

1. 花溪牛肉粉

花溪牛肉粉源自花溪地区，是当地的特色美食。在制作过程中融入了中草药的元素，使得其味道更加鲜美。

2. 贵阳辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道令人难以抗拒的美味佳肴。将糍粑辣椒和鸡块一同翻炒，鸡肉的鲜汁与辣椒的香辣完美融合，既有肉嫩离骨的口感，又有爽口的辣香，是贵阳人心中无法割舍的年味记忆。

3. 丝娃娃

丝娃娃是贵阳的传统小吃，也被称作春卷。它主要由大米面粉烙成薄饼，卷上萝卜丝、海带丝、糊辣椒、折耳根等食材，搭配酸辣的蘸水食用，酸爽开胃，素菜脆嫩。

4. 贵阳酸汤鱼

贵阳酸汤鱼是当地十大名菜之一。以鲜鱼为主要原料，加入特制的酸汤小火煨制而成。做好的鱼肉鲜嫩，色泽亮丽，酸辣爽口，汤清味美。

5. 豆米火锅

豆米火锅是贵阳的特色火锅。豆米煮破后，汤汁变得更加浓稠。用这汤汁浇在米饭上，米香与豆香相互交融，油香四溢，堪称下饭神器。

6. 糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼是贵阳的传统名菜，也是待客佳肴。外皮酥脆诱人，肉质细嫩，略带酸、甜、咸、微辣的口感，鲜香可口。

7. 恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳著名的小吃之一。以其独特的名字、深厚的寓意和别致的风味而著称。将豆腐切成小块，经过发酵后烤制，外壳焦黄油亮，内里嫩滑。搭配辣椒、酱油等调料制成的蘸水，辣香嫩烫，咸鲜爽口。

8. 豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳的传统美食。主要用豆腐搭配鱼肉、虾米、五花肉、糯米等食材制成，外焦里嫩，滑爽鲜香，开胃爽口。

(责任编辑：佚名)