昨天来南通吃席，发现这边菜还是比较讲究的，色香味一应俱全

昨天一行人来到南通，这里的一碟菜是非常讲究的，每道菜都有其独特的色彩、香味和口感。即使是在冬季的大寒之时，六个凉菜也是上桌的第一道菜。这让我感到有些奇怪，因为我认为在大冷天应该先享受一些热乎乎的食物来暖胃。

南通的冬天虽然很冷，但是比起东北来的刀子风还要扎实。接着上六盘凉菜，我的脑袋就开始思考了。这样的大寒之时，不是先点些热乎的食物来暖暖身子吗？我的胃也跟开了冰箱似的，嗖一下就变得非常冷了。

朋友告诉我，这是当地的一个习俗，即“清淡开胃”。虽然清淡确实是清淡了，但是我的胃也已经被打开了，而且直接被送到了冰库里。六个凉菜虽然摆盘得很精致，色香味俱全，可温度却跟冰箱里的菜没啥区别。

其中一个凉拌海蜇虽然是脆的，但是那份凉意直窜脑门。另一个是凉拌黄瓜，黄瓜本身新鲜，但是由于季节和温度，这黄瓜就像刚从冰窖里捞出来似的。

我夹了一筷子凉拌豆腐，这种豆腐冰冷到差点把牙崩掉。要是换成夏天，那绝对是爽口佳肴。可现在是冬天啊，朋友们！冬天！

后来上来的热菜才稍微缓和了过来。这六个凉菜的凉意已经深入我心，我默默地喝了一大杯热水，试图驱散从胃里散发出来的寒气。南通的冬天加上这六个凉菜真是让人难忘啊。下次来南通，我得先备好暖宝宝。这经验值钱。

(责任编辑：佚名)