品味汪曾祺：在烟火人间发现爱情与生活的真味

品味汪曾祺：食韵中的人间至情

在当代文学的星河里，汪曾祺宛如一颗温润而独特的明珠，以笔为勺，从烟火人间的饮食中舀起一勺勺温情，烩制成触动心灵的锦绣文章，开启了一扇通往人性幽微与生活本真的窄门。 汪曾祺生于江苏高邮，那是水乡泽国，鱼米之乡的馈赠早早融入他的生命底色。他的文字，初看是一道道家常食谱：端午的鸭蛋，红通通的蛋黄冒油，筷子一戳，红油渗出，与白粥相配，是儿时最盼的美味；新摘的野菜焯了凉拌，清爽可口，透着田野的蓬勃生机；还有那醉蟹，蟹肉的鲜嫩在酒意的微醺下被无限放大，咂摸一口，鲜掉眉毛。可细细品来，这哪是单纯写食，分明是用食物作墨，书写悠悠乡愁。 高邮的街巷、河湖，亲邻的笑靥、乡音，都凝缩在这舌尖滋味中，离家愈远，回忆愈浓，那熟悉的味道勾着游子的心，成为漂泊灵魂的锚点。 艰难岁月里，汪曾祺被下放到张家口沙岭子劳动。物质匮乏，精神压抑，可他眼中，饮食仍藏希望之光。坝上的土豆，朴实憨厚，他写土豆的各种吃法，烀土豆、土豆丝饼，甚至用土豆做粉条，字里行间没有诉苦，反倒洋溢着苦中作乐的达观。采食野蘑菇，明知有中毒风险，却为那一口鲜甘愿冒险，将对生活的热爱、对未知的好奇烹进文字。此时，食物是困境里的慰藉，是他对黯淡日子温柔的抵抗，以微小满足抵御宏大的艰辛，展现生命原始的韧性。 汪曾祺的爱情，亦有食相伴。与妻子施松卿相知相守，厨房便是他们的情场。妻子卧病，他洗手作羹汤，为她熬粥、蒸鱼，每一道菜都是无声情书。他写“愿意做菜给她吃——看着她吃”，平实言语，道尽相濡以沫。 食物串联起日常琐碎，在一粥一饭间，夫妻恩爱的暖意晕染开来，锅碗瓢盆碰撞，奏响天长地久的乐章，让人体味爱情落地生根后的醇厚，不是花前月下的浪漫，而是烟火相持的深情。 从小说到散文，汪曾祺写食从不孤立，总将其嵌入时代、人情大幕之下。他的文字，有传统文人的雅趣，又添市井百姓的朴拙。读他以食写情之作，舌尖味蕾被唤醒，心尖情思也被触动，跟随他穿梭于岁月餐桌，看尽人间聚散、世相百态。他用美食的线索，串起生活珠玉，告诉世人：生活固然五味杂陈，但有真情入味，哪怕微末饮食，亦能品咂出大欢喜、大悲悯，滋养灵魂，熨帖人心。 这便是汪曾祺文学食谱留给后世最珍贵的滋养，永不过时，常读常新。

(责任编辑：佚名)