探索埃及：不可错过的传统美食与文化盛宴

如同地中海沿岸的其他瑰宝，埃及以其独特魅力和深厚底蕴令人着迷。在这片古老的土地上，你可以探索无尽的历史、体验壮观的沙漠风光，以及在红海畅享潜水的乐趣，所有这些都会让你对埃及心生敬畏！当然，它的美食同样不容忽视。

例如沙瓦玛和色彩丰富的蔬菜拼盘，这些都是世界各地人们耳熟能详的美味佳肴。

当你踏足埃及的土地，有一些地道的菜肴绝对值得在旅途中品尝。尽管有些菜肴可能看似平常，但埃及的传统美食却有着其独特风味，绝对会让你大呼过瘾！

1. 克苏里

作为埃及传统食物中的瑰宝，克苏里甚至被誉为国家的象征性菜肴，深受大众喜爱。

这道菜巧妙地融合了扁豆、米饭、意大利面（通心粉）、辛辣番茄酱和大蒜醋调味。上面还会撒上鹰嘴豆和炸至酥脆的洋葱增添风味。尽管份量十足，但价格却相当亲民。

有时，你可能会发现辣椒酱替代了大蒜醋，为这道菜带来新的层次感。

2. 马哈希

对于计划前往埃及的素食爱好者来说，马哈希是不容错过的美食体验。

它以各种蔬菜为主（如西葫芦、卷心菜、甜椒、茄子、土豆或葡萄叶），内部填充着由香草、米饭、番茄酱、调味料和肉桂调制而成的馅料。偶尔，也会加入少量碎肉丰富口感。

这道菜与希腊的"Dolma"相似，不过它使用的是葡萄藤叶包裹馅料。

马哈希无疑是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

3. 富勒

在埃及，富勒是早餐的经典选择。它不仅制作成本低，而且营养丰富，即使是普通家庭也能轻松享用。

富勒以煮熟的蚕豆（又名鹰嘴豆）为主要原料，通常会用油和盐调味。传统的做法需要将豆子浸泡一夜后慢炖数小时，直到豆壳脱落。然后加入大蒜、橄榄油和柠檬汁提升风味。

与过去不同，现在的市场上有罐装的蚕豆出售，只需加热即可食用，大大节省了烹饪时间。

富勒常搭配鸡蛋、面包或奶酪享用，为你的一天带来满满的能量。

4. 炸豆丸子

沙拉三明治是埃及人另一种传统的早餐选择。特别的是，如果用蚕豆代替鹰嘴豆制作，更能体验到地道的埃及风味。

首先将蚕豆浸泡一夜，然后使用食品加工机将其打碎。接着与新鲜香草、洋葱和美味香料混合，形成色彩鲜艳且口感丰富的馅料。将馅料捏成球状后油炸至金黄。

早餐时，可搭配面包、鸡蛋和奶酪，简单而满足。

5. 乌姆阿里

乌姆阿里，又名Om Ali，名字意为“Ali的母亲”。

这是一道甜品，由混合牛奶与糖的面团制成。表面通常撒上葡萄干、椰子和坚果，热腾腾地享用最美味。

对于造访埃及的旅行者来说，乌姆阿里绝对是必须尝试的甜蜜体验。

(责任编辑：佚名)