春节饮食秘籍：家乡美味与健康同行

#2023新春庙会# #佳节饮食健康指南#探寻我乡的独特美食风情

1、脑髓卷——实质上是猪油瞟，口感细腻，回味无穷。它采用半发酵面皮包裹猪肥膘肉与白糖混合的馅料，经过蒸制而成。

2、刮凉粉——以绿豆为主要原料，搭配麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精和食盐等调料，味道酸辣适中，口感清凉滑嫩，是夏季美食中的佳品。

3、湖南酱板鸭——源自常德的著名小吃，经过三十多种珍贵中药的浸泡，加上十几种香料，历经风干、烤制等十五道精细工艺制成。

4、长沙臭豆腐——当地人称之“臭干子”，外表墨黑，外焦里嫩，香气扑鼻，口感鲜香辣烈。既不粘牙也不腻口，初次闻到可能会有点难闻，但细细品味则香味浓郁诱人。

5、常德牛肉米粉——湖南汉族风味小吃之一，米粉洁白如玉，圆细如龙须，寓意吉祥，深受男女老少的喜爱。

6、长沙口味虾——湖南省的传统名小吃，采用小龙虾烹饪而成，味道鲜辣香浓，色泽红亮，质地滑嫩可口。

7、江永瑶山油茶——江永瑶族人民的最爱美食，香气独特，具有驱湿避瘴、助消化、提神醒胃的功效。

8、糖油粑粑——由糯米粉和糖制成，其制作工艺讲究精细，深受民众喜爱，成为民间长吃不厌的小吃。

9、永州喝螺——选用当地特产的铁螺精心烹制而成，清香脆嫩，汤鲜味美，带有鲜明的地方特色。

(责任编辑：佚名)