43岁大姐用卤牛肉的方法做了手撕烤兔，一出锅邻居们都跑来买，1只10块

一位43岁的大姐凭借独特的烹饪技艺，将传统的卤牛肉工艺运用到烤兔制作中，一上市便受到邻居们的热烈追捧。每只仅售10元，短短3小时内就收获了300元的盈利。下面让我们一起来看看她的秘诀吧。

自从在夜市经营卤牛肉生意以来，大姐的摊位总是人头攒动。不仅卤牛肉、卤鸭头、鸭脖深受顾客喜爱，她还独具匠心，购买了一只兔子，尝试着用卤牛肉的方法制作手撕烤兔。这种做法让兔子既美味又充分入味，一经推出便吸引了众多邻居抢购。

制作方法如下：

1. 将兔子清洗干净，剁成小块，放入盆中。加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、料酒进行腌制，约1小时。
2. 姜、蒜、干辣椒、洋葱均切成小块备用。
3. 锅中倒入油，加热至油温适中后，放入姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味。
4. 加入豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、五香粉、孜然粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火煮开。将腌制好的兔子放入锅中，继续煮至20分钟。
6. 关火后，让兔子在卤水中浸泡1小时，以便更好地入味。
7. 捞出浸泡好的兔子，去掉骨头，用刀将肉撕成小块。
8. 将撕好的兔子放入烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟。取出后撒上孜然粉即可。

小贴士：

1. 兔子的腌制时间至关重要，务必提前进行，以确保其充分入味。
2. 烤制时间可以根据个人口味进行调整。
3. 除了洋葱，您还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜。

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(责任编辑：佚名)